最良の結果を得るには、この料理の中でより穏やかなまたは軽度のインディアンマドラスカレーパウダーの1つを使用してください。 広東牛カレーは、マルチコース食事の一環として3 - 4を提供します。
あなたが必要とするもの
- 1/2ポンドフランクステーキ
- 玉ねぎ1個
- 1/2カップチキンスープまたはストック
- 1杯の濃い醤油小さじ1
- 1/2ティースプーンの砂糖
- 塩小さじ1/4
- 1 1/2スプーンのコーンスターチ、大さじ3
- カレー粉2大さじ2水を混ぜてペーストを作る
- 1〜2杯の漢方酒またはドライシェイプ
- 落花生のためのピーナッツ、キャノーラまたは他の植物油1〜2杯
それを作る方法
- 穀物を横切って牛肉を細長いストリップ、約1 1/2インチの長さと3/4インチの幅にカットします。 タマネギをはがし、チョップ。
- 小さなボウルに、鶏のスープ、 濃い醤油 、砂糖、塩を混ぜます。 脇に置いてください。 別の小さめのボウルでは、コーンスターチと水を合わせて脇に置いてください。
- 中高熱で鍋を予熱する 。 数滴の水滴が加えられると、鍋は準備が整います。
- 鍋に1〜2杯の油を注ぎ、両側を覆うように泡立つ。 オイルが暑いときは、熱を中に入れてタマネギを加えます。 カレー粉を加え、短時間茶色にし、水を加えてペーストを作る。
- 熱を中程度に戻します。 タマネギを両側に押して、中央に牛肉を入れます。 約30秒間炒めてから、赤みがなくなるまで約2分間炒める 。 炒めながら、牛のワインやドライシェリーでビーフをスプラッシュ。
- ソースを鍋に入れてください。 沸騰させて2〜3分煮る。
- 熱から鍋を取り除く。 コーンスターチと水の混合物を素早く再攪拌してください。 トウモロコシと水の混合物をソースに混ぜる。 wokをバーナーに戻し、ソースが濃くなるまで攪拌を続けます。 お米の上でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 184 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 45 mg |
| ナトリウム | 203 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 17 g |