開花チベット（韭菜花）は、タイのチベット花、ニンニクチベット花またはチベット花芽としても知られています。 この野菜は非常に強いにおいを持ち、一部の人々はそれがまったく臭いだと思います。 それは本当に匂いがするものの、本当に美味しい料理です。 中国、台湾、タイ、その他のアジア諸国で非常に人気があります。
中国料理では、人々はこの野菜と様々なおいしい炒め料理を作る。 私が本当に若いとき、私は両親と一緒に中国を旅行しました。 私たちは西安から広州まで電車に乗り、電車でシェフがこの料理を料理し、電車の乗客全員に文字通りこの料理の匂いを味わいました。
私は個人的には豚肉、牛肉、鶏肉、スライスした豆腐で炒めていますが、これは菜食主義者でもビーガンでも簡単に調整できる料理です。 より多くの豆腐と花の枝を使用することができますが、肉を残して、それはまだ美味しい味です。
あなたはまた、この料理に付随する緑豆、豆腐 、様々な色のペッパーのような他の野菜を追加することができます。 これはあなた次第です。
どのように開花のチベットを準備する？
- 開花するチビの底部を切り取り、3cmの長さの部分に切断する。 開花するチベットの底部は、かなり木質であり、テクスチャーと味の両方が丈夫である可能性がある。
- 冷たい水で洗ってください。 私はそれを15分間水に浸してから水を排水します。 その後、調理する準備が整いました。
これは炒め物料理なので、about.comの " Chinese Stir-Fry Tips "の記事を見てみることをお勧めします。
この皿は栄養を詰め込んだ素晴らしい "週末の夕食"または "働くママのための命の節約のレシピ"です。この皿は作るのがとても簡単で、作るのも簡単です。
前日に牛肉をマリネにした場合、家に帰るときに米を調理し、野菜をスライスしてスライスして調理するだけです。 この料理は15分以内に準備ができて、それもおいしい！
調味料については、私はこの料理に余分な調味料を入れません。 理由はすべて牛肉マリネソースであり、唐辛子ソースは十分に強いでしょう。 チリソースはかなり塩味があり、余分な調味料は必要ありませんが、味が強ければ味が強くなります。
あなたが必要とするもの
- 280g / 10オンスリーンビーフ（ジュリアン）
- 140g / 5オンスの開花チョウブ（長さ3cmにスライス）
- 180g / 6 3/8オンスのカード
- チリ1個（種を取り除いて細かく刻んだもの）
- ニンニクの1クローブ（細かい）
- ビーフマリネの場合：
- 大さじ2
- 薄口しょうゆ
- 1/2大さじ
- 濃い醤油
- デレララ砂糖（またはキャスター・シュガー）1/2大さじ
- ポテトスターチ（またはトウモロコシ粉）の1/2大さじ
- 大さじ1
- 米酒（または紹興酒 ）
- 水1大さじ
- 大さじ1杯（Doubanjiang）
- 塩味
それを作る方法
手順：
- 牛肉を少なくとも15分間マリネします。
- 鍋に1〜2杯分の油を入れて、ニンニクと唐辛子をまず炒めて香りが出るようにします。
- 鍋にチリソースを入れ、20秒間炒めます。
- ステップ3に牛肉を加え、さらに30秒間炒めます。
- タイチベリーフラワーを加えて10秒間炒め、豆腐を加えます。
- それがあまりにも乾燥している場合は、少し水を追加し、調味料をチェックし、提供する準備ができます。
準備時間：10分
料理時間：5分
マリネの時間：15分
4名分サービス
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 263 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 63 mg |
| ナトリウム | 821 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 26g |