Khyar bi labanは、ヨーグルトで作られた伝統的な中東キュウリサラダです。 これは、人気のあるギリシャのtzatzikiディップに似ています。 このキュウリのヨーグルトサラダは伝統的に、ヤギのミルクから作られた新鮮なひずみのあるヨーグルトで作られています。一般的に、牛乳のカウンターパートより深く豊かな味です。 しかし、プレーンなギリシャのヨーグルトは、米国でより簡単に入手できる素晴らしいオプションです。
Khyar bi labanは、ベジタリアンのお気に入りです。多くの場合、パンやディップ用の新鮮な野菜スティックでスナックや前菜として役立ちます。 しかし、ディップはベジタリアンのレシピに限られていません。 キュウリのヨーグルトサラダは、肉料理を使った濃厚なソースでもあり、特にラム料理に好まれています。 このレシピが好きなもう一つの理由は、それが信じられないほど簡単だということです。 5つの新鮮な食材だけで作られた、khyar bi labanは爽やかで驚くほど美味しい料理です。 それを上にするために、それは健康的なスナックオプションです!
あなたが必要とするもの
- 4つのキュウリ(皮をむいて薄く切ったもの)
- 1 1/2パイントのプレーンヨーグルト
- 塩大さじ2
- ミント1大さじ(新鮮)
- 1クローブニンニク
それを作る方法
- キュウリを薄く丸めてスライスします。
- ストレーナーにスライスしたキュウリを置き、塩を振りかける。 脇に置いてください。
- 塩漬けキュウリのスライスが座っている間、乳鉢と乳棒または木製のスプーンを使って新鮮なミントの葉と一緒にマッシュルームとマッシュを粉砕します。
- ヨーグルトとニンニクミントの混合物を一緒に混ぜる。 よくかき混ぜ。
- キュウリのスライスで折り重ねて冷たいお召し上がりください。
レシピの変形と置換:
- 残った新鮮なミントの葉は、料理の上に自然とカラフルなガーニッシュとして使用することができます。
- ディップは即座に提供される準備ができていますが、成分を注入する時間を許しても、より良いサラダが得られます。 最高の結果を得るには冷蔵庫で1〜2時間冷やしてください。
- あなたが選んだプレーンヨーグルトを使用することができますが、より厚く、より多くのライスディップのための緊張したヨーグルトを提案します。 また、冒険的な気持ちであれば、 自家製のギリシャ風ヨーグルトを使って、防腐剤を使わずに新鮮なディップを作ってみましょう。
- キュウリはまた、縦に4等分した後、丸いスライスの代わりに薄く細かく切ってもよい。 形状は単に好みの問題です。
他の偉大な中東のレシピやリソースについては:
- 中東料理のニュースレター
- ラバンとキュウリ - 中東料理
- 中東料理 - 中東スープとサラダレシピ
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 66 |
総脂質 | 1g |
飽和脂肪 | 1g |
不飽和脂肪 | 0 g |
コレステロール | 5 mg |
ナトリウム | 2,349 mg |
炭水化物 | 11g |
食物繊維 | 1g |
タンパク質 | 3g |