鉄板焼は、日本の料理法です。 鉄板焼きは、文字通り「鉄板焼き」に翻訳されています。名前は、 鉄板や和食の鉄板、焼き肉や焼き肉の焼き鳥という言葉に由来します。 鉄板焼きの最も重要な部分は、同じ場所で調理と食べることができるということです。 電気パンまたはプロパン加熱平らな表面のグリルを使用することは、自宅で鉄板焼きを楽しむための2つの簡単な方法です。
後者は、レストランやゲストのために料理をする人によく使われます。 鉄板焼きの鉄板調理面は、卵、野菜、米などの細かく細かく刻んだ成分に最適です。
鉄板焼の歴史
何人かは、200年以上前に家族が小さなグリルで食べ物を準備するとき、鉄板焼きの伝統が始まったと信じています。 他の人たちは、1900年代初めにシェフが複雑なナイフスキルとともにダイナーにスタイルを導入し始めたと信じています。
鉄板焼き料理は、第二次世界大戦直後に米国に初めて導入され、「日本食ステーキハウス」のコンセプトが急速に人気を博しました。 ダイナーは新鮮で美味しい日本の食材だけでなく、料理を巧みに切り刻んで食べる鉄板焼きシェフの演技芸術のために鉄板焼きを楽しんだ後、目の瞬きの中でグリル全体を燃やします。
鉄板焼はヒバチではない
鉄板焼きは、たいてい、ひばちバーベキューグリルと混同されます。
しかし、ヒバチは木炭やガス火炎のオープングリルグリルを使用していますが、鉄板焼きは平らでしっかりしたグリドルスタイルの調理面を使用しています。 これは、鉄板豆を米、豆の芽、タマネギ、ニンジン、キノコなど細かく細かく刻んだものを作るのに適しています。
あなたの鉄板焼で使用している肉や野菜は、一口大きさにカットしてください。
テーブルの上でパンやプロパングリルでグリルして、周囲に座っているお客様と一緒にグリルすることができます。 様々な成分が調理されているので、浸漬ソースに浸して食べる。 このように、鉄板焼きの準備と提供は、あなたが同時に料理と食事と料理をしている進行中のほぼ円形のプロセスです。
ほとんどのアジアの食料雑貨店では、瓶詰めの焼肉ソース、または焼肉 のお風呂が用意されており、鉄板焼きを提供する際には、ディップソースとして非常にうまく機能します。 また、グリルで調理する前に、ソースで肉をマリネにすることもできます。 典型的な「風袋」は、酒、みりん、砂糖、ニンニク、フルーツジュース、ごまを混ぜた醤油でできています。
焼きそばや茹でたてのうどん麺の焼きそばは、鉄板焼きでしばしば調理されます。
可能な成分
鉄板焼きは通常、キャベツ、 豆芽 、 椎茸 、玉ねぎ、ホタテ、エビ、 牛ロース 、 ポークチョップまたはリブ、ソーセージ、ニンジン、ジャガイモ、ナス、コーン、ピーマン、