食べる前に水洗いする - それは必要ですか？

中東料理の本を閲覧する場合、料理をする前に必ず水で洗って浸すよう指示します。 これは必要ですか？

ほとんどの長い穀物の米は、浸される必要はありません。 しかし、輸入米と玄米米の一部のタイプは浸さなければならない。 それは穀物を分離し、よりふわふわした、より粘着性の低い米を可能にする。

私は浸漬し、調理する前に冷たい水で2時間Basmatiとすべての輸入米を排水します。

これは実際にテクスチャと味に大きな違いをもたらします。