この簡単なモロッコのレシピは、予期しない会社のために、またはティータイムテーブルへの最後の追加として、すぐに一緒に投げることができます。 オプションのレーズン、アニス、ゴマを混ぜてそれを変更してください。
フライパンのフライパンはストーブのトップパンと見なされていますが、オーブン（ harcha dyal ferranまたはharcha au four ）で焼かれたharchaは確かにクッキーのほうが多いので、他の名前、 harcha hlouwa （sweet harcha）です。 アニス、レーズン、ゴマを加えてもよい。
harchaの両方のバージョンは、伝統的にセモリナ（）で作られていますが、このバリエーションには、追加のフレーバのための同様のテクスチャのコーンネイルが含まれています。 牛乳よりむしろ卵は、乾燥成分を生地に変えるために必要な液体の大部分を提供する。
クッキーは、室温で気密容器に入れて数日間保管したり、後で召し上がるために凍結したりします。 私は味が1日後に改善するのを見つける。 他にセモリナクッキーもお試しください：Harcha dyal Ferranレーズ、アニスとゴマ、 GhoribaとSemolina 、 Coconut GhoribasとSemolina
あなたが必要とするもの
- 細かいセモリナ3/4カップ（125g）
- 3/4カップ（125g）のコーンミール
- 1カップ（125g）の汎用粉
- 粒状の砂糖6杯（75g）
- 4ティースプーン（2つの小さな封筒）ベーキングパウダー
- ひとつまみの塩
- 1ティースプーンのバニラ（または1つのエンベロープのバニラシュガー）
- 1ティースプーンのアニス種子（オプション）
- ごまの種子小さじ1（オプション）
- オプション：1/4カップのレーズン（味に）
- 1/3カップ（80ml）の植物油（または溶融したバター）
- 軽く殴られた2個の卵
- 牛乳大さじ2杯（必要な場合）
- ガーニッシュの場合：
- セモリナまたはコーンニール大さじ1杯
- 粒大さじ1杯
それを作る方法
1.オーブンを170°C（338°F）に予熱します。 羊皮紙と大きなベーキングシートを並べます。
2.手で生地を混ぜ合わせて作っていきますので、原料を測り、準備しておくと便利です。
3.セモリナとコーンニールを大きなボウルに入れます。 油を加えて、あなたの指でそれを混ぜて、砂の混合物を得る。 小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを加え、それらをセモリナとコーンミールの混合物にあなたの指で混ぜる。
4.アニス、ゴマ、またはレーズンを使用している場合は、今も混ぜてください。 バニラと卵を加えて、あなたの指でそれらをかき混ぜて非常に濡れた生地を作る。 生地が濡れていない場合は、必要な水分を追加するために、ミルク、大さじ1か2つを一度に軽くこねる。
5.小さな梅の大きさについての大さじ一杯の生地を取ってください（それは少し濡れて容易に形作ることができません） 、セモリナと砂糖の飾りに巻いてください。 一度コーティングしたら、生地を優しく扱い、それを転がすか、カップの手で投げてボールを形作ることができます。 準備されたベーキングシートにボールを置き、わずかに平らにする。
6.残りの生地を繰り返します。 harchaを約20分または金色まで焼く。 暗いところで彼らを好む人もいます。 私は、私のように色が明るいのが好きです。
7.冷やすためにクッキーをラックに移す前に、クッキーを短時間設定します。 温かいまたは室温で提供する。