熱く、香ばしいこの象徴的な料理は、インドの西海岸にある美しいゴアの中心です。 プレーンな茹でた米またはジェラライスと緑豊かなサラダで食べる。
あなたが必要とするもの
- 1kg。 豚肉（すべての脂肪を除去した1 "立方体にカット）
- 8大さじ
- ヴィンダロマサラペースト
- 大根2個（細かく刻んだもの）
- ジンジャーペースト1杯
- 1 tspブラウンシュガー（またはヤシの砂糖またはメープルシロップ）
- 2インチの棒
- シナモン
- 6本のクローブ
- 3 Tbsp。 植物油（またはキャノーラまたはヒマワリ）
- 塩味
- 水1カップ
それを作る方法
- 豚肉をvindaloo masalaペーストでよくコートする。 それを最低24時間の間マリネにします。
- 油を熱し、玉ねぎを黄金色まで炒める。 ジンジャーペースト、シナモン、クローブを加えて1分間炒める。
- ヤシの砂糖を加えてよくかき混ぜる。
- 肉のみを加え（後にはマリネペースト/液体を残しておく）、茶色くしてください。
- 肉がマリネされたペースト/液体を加えてください。 味に水と塩のカップを追加します。
- よく炒めて、豚肉が柔らかくなるまで炎を下げて調理する。
- 普通の茹でた米またはジェラライスを添えて 。