これは、痩せた牛肉、チリソースまたはケチャップ、オート麦、および他の成分と調味料で作られた昔ながらのおいしいミートローフレシピです。
すべての粉砕牛肉を使用する場合、85/15の比率を使用してください。 それはスーパー脂肪ではないflavorfulとジューシーなミートローフを作る。 または、「グランドチャック」または「グラウンドラウンド」と表示されたグラウンドビーフを選択します。 脂肪はフレーバーを加えますが、すべてがロッファにとどまる必要はありません。 特別なミートローフパンまたはインサートを使用して、ドリップ内にロッブを置かないようにします。
あなたが必要とするもの
- 植物油1大さじ
- 2リブセロリ（チョップ）
- 1/2カップタマネギ（チョップ）
- 1 1/2ポンド粉砕牛肉（または粉砕牛肉と豚肉の組み合わせ）
- 3/4カップのオーツ（素早くまたは昔ながらのもの ）
- 1/4カップチリソース（またはケチャップ）
- ウースターシャーソース 1大さじ
- 1 1/2ティースプーン塩
- 大きな卵1個
- 水（またはミルク）3大さじ
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱する
- 大きな熱したオイルを中火で加熱する。 切り刻んだセロリとタマネギを加えてください。 野菜が柔らかくなるまで、または約7〜9分間、頻繁に攪拌する。
- 大きなボウルには、牛肉や牛肉と豚肉の混合物、オート麦、チリソースやケチャップ、ウスターシャーガーソース、塩、卵、セロリとタマネギの混合物、水やミルクを混ぜます。
- ミートローフの混合物を9×5×3インチのローフパンに詰めるか、またはそれを成形し、9×13×2インチのベーキングパンまたは10×15インチのベーキングパンで自由に焼く。 1インチ×1インチのゼリーロールパン。
- 375°Fで1時間焼く。
- 2つのスパチュラを使用して、慎重にミートローフをサービングプレートにスライスし、スライスします。
ミートローフ製作のヒント
- 可能であれば、冷凍されていない生の粉砕牛肉を使用してください。 凍結し、解凍すると、牛肉の天然ジュースの一部が減ります。 冷凍粉砕牛肉を使用する場合は、ミートローフを作る直前にパッケージの指示に従って解凍してください。
- ミートローフの品質をチェックするには、信頼できるインスタントリード温度計をロッブの中心に挿入して使用します。 牛肉、豚肉、羊肉は160°Fに達する必要があります。七面鳥や鶏肉の場合、最低安全温度は165°Fです。
- 2つのパンを作り、将来の食事のために1つを凍らせる。 未凍結のミートローフを約2時間、または160F（肉の中に家禽がある場合は165F）に達するまで焼く。
- 細かい味と水分のためにミートローフに細断されたチェダーまたはペッパージャックチーズ1カップを加える。
- いくつかの野菜をロブに入れる。 細切りにしたジャガイモやニンジンを1/2カップほど加えたり、残りのマッシュポテトを加えてください。 または粉砕された野菜の一部を交換するためにいくつかの細断された野菜を使用してください。
- ミルクまたは水をトマトジュースまたは牛肉または野菜のスープと交換する。
- オート麦の代わりに柔らかい新鮮なパン粉を使用するか、またはオート麦を約1/2カップの細かい乾燥パン粉で置き換える。 余分な繊維のために、オート麦ふすままたは小麦ふすまの数杯を追加します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 325 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 189 mg |
| ナトリウム | 220 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 31 g |