あなたはアーティチョークのどの部分を食べるべきですか？
あなたが以前に調理済みのアーティチョークを食べたことがないなら、最初は気になるように見えます。 あなたは、時には小さな棘に覆われ、毛むくじゃらの中心を囲み、その下にある心地よい心の花びらの列を持つ、間違いなく奇妙な野菜に直面しています。 だから、あなたは何を食べるのですか？何を捨てますか？
アーティチョークを食べる過程は、一目惚れのように威嚇的ではありません。
アーティチョークを食べる方法は次のとおりです。
難易度：簡単
所要時間： 15分
あなたが必要なもの：
- オプションディップ
- ティースプーン
- ナプキンズ
方法は次のとおりです。
- 調理済みのアーティチョークで始めましょう 。 それは寒いか熱いかのどちらかです。
- アーティチョークの根元から花びらを引き出します。 アーティチョークが適切に調理されていれば簡単に外れるはずです。
- 柔らかい部分を掻き取るためにあなたの歯を通って葉の基部を描く - その最も広い部分 - 。 完了したら、残りの葉を捨てる。
- 一度に一枚ずつ引き出して食べる。 彼らはあなたがベースから上に進むにつれて入札者になり、中央の未開発の花であるチョークに達するまで、より大きな食用部分を提供します。
- 茶さじを使ってチョークを取り出して捨てる。 あなたは、そのあいまいで毛深い外観でそれを認識します。
- 残っているのは、アーティチョークの底、または美味しい「心」です。 それを切り、食べる。
ヒント：
- 花びらの頂上にある先端の先端を切り取って、ベースの小さなスタッフィーな花びらを取り除いて、アーティチョークを準備し、調理します。 ステムが特に長い場合は、その半分を切断することもできます。 アーティチョークをよくすすぎ、次にそれを蒸します。 鍋に水と芳香剤を入れておいてください。レモンは良質なので、ベイリーフです。それを沸騰させてください。 次に、スチーミングバスケットにアーティチョークを置き、バスケットを水の上に置きます。 蒸しは、アーティチョークのサイズ、調理する人の数、蒸しバスケットで混雑しているかどうかなど、45分ほどかかることがあります。
- あなたは料理のためにアーティチョークを準備するときに花弁の先端でそれらの小さな棘を取り除くでしょうが、いくつかの世界が欠けている場合は、終了しません。 料理はあなたの指を傷つけないようにそれらを柔らかくする。 「無口の」アーティチョークを購入することは避けてください。 栽培プロセスは、それらを痩せ、風味の少ないものにする傾向がある。
- アーティチョークの葉は、食べる前にそれらを溶かしたバター、ニンニクのバター、またはマヨネーズに浸すことによってしばしば楽しまれます。
- 剥がし、調理したアーティチョークの茎は完全に食用です。
- 毛むくじゃらのチョークを食べると窒息の危険があります。
- 赤ちゃんのアーティチョークは完全に食べられる - 葉、チョーク、そしてすべて。
- アーティチョークは栄養価が高いと破裂します。 彼らは、高レベルの食物繊維を持っています - 調理したオートムギの2倍以上の栄養素と葉酸を持っています。 実際、アーティチョークを食べると、毎日推奨される葉酸の許容量の25％以上が提供されます。 彼らはまた、ビタミンKの良い供給源であり、脳や認知の健康を促進すると考えられています。 研究は、アーティチョーク葉抽出物が「悪い」LDLコレステロールを減少させることを示している。