あなたが急いでいるときのための迅速なトマトソースのレシピは、キッチンレパートリーの必須アイテムです。 1つのソースをマスターして、手に数え切れないほどの皿があります。あなたがする必要があるのは、それらをスパイスし、パスタ、豆、コメを加えるだけです。 魚料理、肉、バーベキューの側面にソースを入れ、スープやタルトの基礎として。 真剣に、なぜあなたはこれが好きではないですか？
パスタでおいしいまたは魚や鶏肉の伴奏としてこの迅速なトマトソースのレシピは喜んでください。
あなたが必要とするもの
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 2つの大きなシャロット（非常に細かく切り刻まれた）
- 1クローブニンニク（粉砕）
- 450 g / 1ポンドの新鮮なトマト（皮をむき、ダイスしたもの、450 gのジュースを入れたトマトを入れたもの）
- 海塩と黒コショウの味
- 新鮮なバジル葉10個以上
それを作る方法
- 鍋の中の油を沸騰させないで熱くする。 中程度の熱がうまくいくはずです。
- 細かく切り刻んだシャロットを加え、よく振ります。 シャロットを柔らかくするが、燃えさせないようにする。 あなたが料理が早すぎると分かった場合は、鍋を熱から取り除きます。鍋の底に残っている熱が料理になります。これには約2分かかります。
- ニンニクをシャロットに加え、よくかき混ぜて柔らかくなるまで調理するが、燃えていないニンニクは食べ物を壊すことはないので、もしそれが起こったら、捨てて再び始める。
- 新鮮なトマトを使用している場合は、缶詰を使用する場合は、缶ジュースとすべてを追加して、鍋に肌のトマトを追加してください（スキニングについては下記を参照）。 いくつかのバジルの葉を除いてすべてを裂き、パンに加えなさい。
- 熱を上げてソースを急速な沸騰にし、一度沸騰させ、熱を下げてソースの泡を泡立てます。 頻繁に10分間炒める。 料理の終わりまでに濃くなります。
- ソースに塩とコショウの味を味付けし、ソースが濃すぎる（水でない）場合は、オリーブオイルを少し加えてください。
- 残りのバジルと一緒に召し上がってください。
この簡単なトマトソースのレシピも凍りついています。 このレシピは簡単に2倍になりますが、料理時間は長くなります。
トマト皮をむく
トマトソースをブレンドする場合は、通常はスキニングが必要ありませんが、このソースでは新鮮なものを使用する場合は必須です。 それは瞬間だけです。
各トマトの底に小さな十字を切る。 急速に沸騰する水のパンに一度に1つ、トマトをドロップします。 10まで数えてから、溝が開いたスプーンで取り除き、トマトを氷水のボウルに入れます。 数分間放置しておき、皮膚が崩れ落ちます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 133 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 86 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |