自家製スライダーパン

これらのソフトでおいしいスライダーは、ランチ、ディナー、パーティーなど、スライダーや小さなハンバーガー、前菜サンドイッチに最適です。このレシピは約24〜26オンスの生地を作ります。

生地を18個の1 1/2オンス片に分けます。これは、2オンスのハンバーガーまたはこれらのミートローフスライダーに最適なサイズです。または、小さめの前菜サイズのサンドイッチまたはハンバーガー用に24個の1オンスロールを作ってください。彼らは引っ張った豚肉や細かい牛肉サンドイッチにも最適です。

あなたが必要とするもの

酵母と暖かい水を大きなボウルまたはスタンドミキサーのボウルに混ぜる。混合物を泡立つまで約10分間放置する。
牛乳、大きな卵、溶かしたバターを一緒に泡立てて混ぜる。ミルク混合物を砂糖、塩、および小麦粉とともに酵母混合物に加える。
生地を手やカウンタートップ、ボウルの側面に貼りつけないように、必要に応じて少量の小麦粉を加えて、手や機械で8〜10分間混ぜます。この時点で生地は滑らかで弾力があるはずです。

バターやオイルで大まかにボウルにグリースを塗ってください。生地をボールに集め、グリース入りのボールに入れます。生地を徹底的にコートするために数回裏返す。ボウルをプラスチックラップで覆い、生地を1〜1時間半、または2倍になるまで盛り上げます。
羊皮紙と一緒に大きなベーキングシートを並べるか、軽く鍋に塗ります。
パンチダウンして生地を長方形にパッティングする。それぞれ約1 1/2〜1 3/4オンスの18個に切ります。手で軽く平らにし、羊皮紙の紙に裏打ちされたベーキングシートの上に置きます。
軽量の台所用タオルでパンのパンを覆い、約30分間無風の場所で立ち上がらせてください。
オーブンを375°Fに予熱する。
卵の洗浄のために、卵白を水1大さじと組み合わせる。ブレンドする。パンがオーブンに入る準備が整う直前に、卵の洗剤の混合物で磨きます。ゴマやケシの種を振りかける
15から18分、または金色の茶色まで焼く。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）