ペルシャの石灰とは何ですか？
ペルシャの石灰はタヒチの石灰としても知られています。 この種は知られていませんが、メキシコ産のライムとユズの混合物であると疑われています。これは巨大な黄緑色の塊状のレモンです。 植物学者は、この種がペルシャ（現在はイランと呼ばれている）経由で地中海地域に導入されたと信じています。 それはポルトガルのトレーダーによってブラジルに運ばれ、結局1800年代後半にカリフォルニアに移されました。
今日、フロリダ州はペルシャのライムの最大の栽培者であり、米国の作物の90％を生産しています。そのほとんどは新鮮なジュースや缶詰または冷凍ジュース濃縮物の製造に使用されています。
ペルシャのライム・ツリーには棘はなく、長く保持されるキー・ライムよりも厚い肌の果実ができます。 これらの優れた特性は、それを好ましい商業作物にしている。 フルーツは楕円形で、レモンとほぼ同じ大きさで、熟したときに黄色に変わる鮮やかな緑色の皮があります。
ペルシャの石灰は、食料品店で最もよく見られる品種です。 それは通常シードレスであり、柔らかく酸性でありながら、キーライムの特徴的な花束を欠いている、明るい緑色〜黄色のパルプを有する。 それは、キーライムやレモンと同じ目的のために交換可能に使用することができ、酢の代用品としてよく使用されます。
ライムジュースは、コーヒーポットやお茶のケトルの内部から石灰の鉱床を清掃するために使用することができます。 ホメオパシーでは、ライムジュースは、サンゴの刺す効果を緩和するために効果的に使用されています。