アボカド・レイタは、インドのグアカモーレ・バージョンで、おいしそうなものがあります。 このアボカドのインド料理のレシピは、インドのスパイスとヨーグルトを組み合わせて本当に異なるディップを作り、赤い唐辛子の粉と細かい緑の唐辛子を加えて熱を上げることができます。
ライタの小さな背景：ヨーグルトや他のスパイスから作られたディップで、調理された生の野菜、または時には果物とブレンドされています。 ライタはインド料理だけでなく、 それはパキスタンとバングラデシュの反対の料理です。 raitaの主な特徴は、カードとも呼ばれるヨーグルトです。
ライタはしばしば調味料と呼ばれますが、西洋諸国では調味料とはかなり異なっています。 Raitaは、アジア料理のカレーやケバブのホットスパイスを冷やしたり、コントラストをつけるのに使われます。 インドでは、たいていディップとして使用され、しばしばチップやフラットブレッドと一緒に、チャツネやピクルスと組み合わせられます。
レシピやそれが由来する地域に応じて、幅広い調味料を嗜好品に入れることができます。 これらには、ローストしたクミン種子、ミント、チャットマサラまたはコリアンダーが含まれる。 Cilantroはraitaのもう一つの興味深いフレーバーの代用品です。 ポテトraitaとカボチャraitaからニンジンraitaとビートraitaにraitaレシピの広い範囲が存在します。 マンゴーraita、バナナraitaとザクロのraitaはフルーツベースのraitaのいくつかの一般的な品種です。
あなたが必要とするもの
- 2つの熟したアボカド
- 1個の中型タマネギ（非常に細かく切り刻まれた）
- 2つの中型トマト（非常に細かく切り刻まれた）
- 1つの緑のチリ（非常に細かく切り刻まれた）
- 1/2ティースプーン赤い唐辛子粉
- 1ティースプーンのクミン粉
- 新鮮なコリアンダーの葉を1/2に切ったカップ
- レモンジュース1杯（レモン半分のジュース）
- 1カップのヨーグルト（新鮮、無糖、滑らかになるまで泡立てたもの）
- ダッシュ塩（または味）
それを作る方法
- アボカドから肉と種子を取り除き、ミキシングボウルに入れます。 彼らがほぼ滑らかになるまで、アボカドをマッシュ。
- 切り刻まれたタマネギ、トマト、緑色の唐辛子、すべてのスパイス、レモン汁、細断されたコリアンダーを加えます。 すべての成分がブレンドされるまでそれを混ぜる。
- ヨーグルト、塩味を加えて、それをかき混ぜてアボカド混合物と混ぜる。
- 冷蔵庫で混合物を冷やしてお召し上がりください。
このアボカドライタのレシピは、ヘルシーな食事のためにパラサで提供することができます。 あなたは他のスパイスを加えるか、いくつかを取っておきたいかもしれません。 試してみるのはシラントロですが、これに加えてさらに味を増すことができます。 ヨーグルトの代わりにバターミルクやサワークリームを使用する人もいます。 手で混ぜたり、フードプロセッサーを走らせてより滑らかなテクスチャーにすることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 135 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 4 mg |
| ナトリウム | 72 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 3g |