脱水機で梨を乾かす方法

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あなたが必要とするもの

梨は脱水に最適な果物の一つです。 乾燥した梨はおいしいスナックであり、サラダに散らばって素晴らしいもあり、コンポートに加えられました。

乾燥した梨を乾燥させ、できるだけ究極の結果が得られるようにし、室温で長期保存するために安全に保存されるようにします。

脱水梨のための装置および成分

• 洋ナシ
• 水およびレモン汁または酢（褐変を防ぐための酸性水用）
• 水のボウル
• コランダー
• 野菜皮むき器
• ナイフ
• 洋ナシ（オプション）
• 食品脱水装置
• 貯蔵用ジャー

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乾燥のために右の梨を選ぶ

彼らが熟しているが、あまりにも柔らかくないときには、梨は脱水に最適です。 例えば、 バートレットの梨 （乾燥のための最良の品種）では、黄色に変わったにもかかわらずまだしっかりしていますが、乾燥のための完璧な段階にあります。 ジューシーな新鮮な食べ物には理想的です。

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ピール、コア、スライスのパン

あなたは乾燥のためにそれらをスライスする前に梨を剥がしたいと思うでしょう。 梨が時々持っているざらめき感は、強皮と呼ばれる丈夫な細胞に由来します。 スクレロイドのほとんどは皮膚の真下にあるので、脱水する前に梨を剥がすと、より質感が良くなります。

• 野菜ピーラーで全梨を剥がす。
• 四分の一に切り、コアと茎を切り取ります。 たくさんの梨を処理する場合、梨コアラループツールに投資することができます。 これは、非対称ループを備えたシンプルなツールで、コアを取り除き、ステムを下にドラッグするのに適したサイズです。
• 1/2インチのスライスに梨を切ります。

注： リンゴなどの他の果物は、硬化細胞を持たず、乾燥前に剥がす必要もありません。

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酸っぱい水に梨のスライスを落とす

あなたが剥がした梨をスライスするときに、酸性水にピースを落とします。 このステップは、梨が乾いている間に褐変を最小限に抑えます。

• 水のクォートごとに酢またはレモン汁1杯を加えて酸性水を作る。

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梨のスライスを排水する

あなたが準備ができたら、梨のスライスを脱水し、搾り器で徹底的に拭き取り、濡れている場合はペーパータオルで拭いてください。

07年6月

脱水機トレイに梨のスライスを整える

脱水機トレイ上の排水されたナシのスライスを1つの層に配置します。 梨のスライスの間に空気の循環のためのスペースを残してください。 どのスライスも触れてはならない。

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梨を乾燥させて保存する

• 梨のトレイを脱水機に入れます。 梨が柔らかく湿った斑点（通常8~10時間）になるまで、130°F~140°F（54°C~60°C）の間で乾燥させる。
• 脱水装置の電源を切って、梨を室温で10分間冷ます。
• 乾燥した梨を直射日光や熱を嫌う密閉したガラス瓶に入れて保管してください。
• あなたのジャーに内容（梨）とあなたがそれらを乾燥させた日付とラベルを付けてください。 その後、追加のバッチを作成する場合は、最初に最も古いものを使用することができます。
• 乾燥した梨は、6ヶ月から1年の貯蔵寿命を有するべきである。