緑豆を完璧にする
スチーミングは緑色の豆を美しい緑色を維持し、栄養価を維持するために調理するのに最適な方法です。 緑豆を蒸すには3つの方法があります。電子レンジ、スチーマーバスケット、ストーブのパンです。 3つ全ての場合において、豆は沸騰水からの蒸気の熱によって調理されている。 湿った比較的穏やかな熱で豆が均一に調理され、ビタミンK（ビタミンC、ビタミンA、カリウム、葉酸、鉄など）のレベルを保持しながら、心のこもったテクスチャーが柔らかくなります。
電子レンジで蒸す
電子レンジで蒸し生豆は確かに迅速かつ便利です。 しかし、野菜をマイクロ波で正確かつ均等に蒸したほうが難しく、電子レンジで蒸した豆は、あなたが使用する液体の量や電子レンジの強さに応じて少し水切りや乾燥が必要になることがあります。
大さじを大さじ一杯にして、大さじ1杯分を水切りしてください。（新鮮に洗った緑豆は水について使用できます）。 豆を電子レンジで保護された蓋またはプレート（電子レンジでプラスチックラップを避ける）で覆い、高出力で1分間調理します。 甘みがないかどうかテストし、豆が好みになるまで15秒間隔で繰り返します。
蒸し器のバスケットで蒸す
これは、ポットに収まるスチーマーバスケットやインサートを使用して、蒸し焼きの古典的な方法です。
あなたのスチーマーバスケットまたはインサートが収まるポットの底にある沸騰した水に約1インチの水を入れてください。
スチーマーバスケットにトリムしてきれいにした緑豆を入れ、沸騰した水、カバー、スチームの上に置いて、噛み応えがあるまで3〜5分（緑の豆がどれくらい鮮明か柔らかいかによって異なります）。
パンで蒸す
これは、緑豆の蒸しのためのあなたの行く方法になるかもしれません。 それは最小限の設備を使用し、均等に調理され、活気があり、風味の良い緑豆をもたらす。
大きなフライパンやソテーパンで 1/2インチの塩辛い水を沸騰させてください。 豆が柔らかく、水が蒸発するまで、トリミングしてきれいにした緑豆を加えて、カバーし、調理します。3〜5分（生豆の風味にもよるが）。
レシピで蒸した緑豆
緑色の豆を蒸すための好きな方法を持つことは、この野菜を特徴とするいくつかの興味深い、風味豊かな料理を作ることに一歩近づくでしょう。 緑豆サラダ 、 緑豆サラダ 、 ミントハラペーニョ緑豆などの簡単なサラダは、すぐに準備ができ、料理やピクニックに持っていくのに理想的な料理です。
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