緑色の豆と薄くスライスされた赤いタマネギを単に蒸しただけで、夏のサラダを越えて美味しくなります。 ほとんど単純すぎるようですね。 それでも、これは全体がその謙虚な部分の合計よりも大きい組み合わせの1つです。 それは謙虚な豆に対する辛味のタマネギですか？ 明るいドレッシング？ または明るい夏の風味のスナップだけが一緒に来る？ 上記のすべて、私は確信しています。
豆はちょうど良くなっていると私の意見では、彼らはドレッシングに萎縮するので、これは夏のpotlucks、バーベキュー、ピクニック、そして少し周りにハングアップすることができ、おいしい。
あなたが必要とするもの
- 緑豆 1ポンド
- 小さな赤い玉ねぎ1個
- 3大さじ
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 1大さじ赤ワインまたは白ワイン酢
- 1/2ティースプーンマスタード
- 上質な海塩と新鮮な地色の黒コショウ
それを作る方法
- 緑色の豆を整える。 どのくらいトリムするかは、手元の豆の種類と個人の選択の組み合わせです。 昔ながらの文字列の豆は、その文字列をプルオフする必要があります。 たとえ多くの豆がそれらから育てられた紐を持っていたとしても、それは時間の無駄としてそれを見るかもしれないが、私はまだ終わりを止めるのが好きです。
- 高熱の上で大規模なフライパンの沸騰に水の1/4カップを持って来なさい。 豆を加え、塩を振りかけて蓋をして、豆が鮮明になり、水が蒸発するまで約3分ほど煮る。 冷たい水で豆をすすぎ、徹底的に乾かして脇に置きます。
- 一方、タマネギをはく離し、半分にする。 それを薄い半月にスライスし、脇に置いてください。 （ 生のタマネギの強い風味を最小限に抑えるために冷たい水でスライスをすすぎ、サラダに加える前に完全に乾かしてください。）
- 大きなボウル（すべての野菜を投げるのに十分な大きさ）で、油、酢、マスタードを一緒に泡立てます。 塩とコショウを加えて味付けしてください。
- 調理した豆とスライスした玉ねぎをボウルに入れ、豆とタマネギを徹底的にコートする。 あなたはすぐに奉仕することもできますし、サービングする前にすべてを座らせてマリネにすることもできます（それを約1時間以上保持するならば、カバーし、冷やすことができます）。
*サラダドレッシングを味わう最善の方法は、サラダ（この場合は緑色のビーンズ）に入って一口食べる要素を浸し、最終的な味を評価するための最良の状況を提供することです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 170 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 60 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 6 g |