あなたの庭からいくつかの新鮮なハーブを使い切る方法をお探しですか？ この簡単なレシピで、バジルやパセリなどの新鮮なハーブで味付けした、素早く簡単なベジタリアンの冷たいパスタサラダをお試しください。伝統的なイタリアンペストのニンニク、バジル、パルメザンチーズの香りを受けています。
この冷たいパスタサラダレシピをベースにして、ブラックオリーブ、ローストまたは新鮮なチョップトピッパー、チョップドアーティチョークハート、または新鮮なまたは日焼けしたトマトなど、自分の好みの野菜またはパスタサラダアドインを追加します。 このシンプルでシンプルな冷たいパスタサラダで新鮮なハーブが本当に輝きます。 ビーガンバージョンの場合は、単にパルメザンチーズを省略するか、 栄養価の高い酵母を軽く振りかけて同様の風味を増強してください。
この簡単な冷たいパスタサラダレシピはベジタリアンですが、ビーガンにしたい場合は、単にパルメザンチーズを省略することもできます。
あなたが必要とするもの
- 10オンス コルク抜き（rotini）パスタ
- 1/4カップエクストラバージンオリーブオイル（分割）
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 1/4カップ新鮮なバジル（チョップ）
- 1/4カップ新鮮なパセリ（チョップ）
- 1/4カップの松のナッツ
- 1/4カップのパルメザンチーズ（すりおろしたもの）
- 1大さじ レモン汁
- ダッシュ海塩またはコーシャー塩（または味に）
- ダッシュグラウンド黒コショウ（または味に）
それを作る方法
- まず、パッケージの指示に従ってパスタを準備します。 水気をよく切って冷ます。 クイックヒント：味が最大になるようにパスタサラダを調理するときは、塩辛い水でパスタを調理することをおすすめします。 「重たく塩漬け」とは、少なくとも1杯分の塩の大さじ1杯が水の中に入っていることを意味し、一部の人々は塩の2杯の大さじ2杯を助言します。 それは個人的な好みですが、いいフレーバーを追加します。 あなた次第。
- エキストラバージンオリーブオイル（約2大さじ）の半分を大きなフライパンで熱し、中火のニンニクを加えます。 1〜2分ぐらい調理してかき混ぜてから熱を下げ、新鮮なバジルとパセリを加えます。
- 加熱するまでわずか1分間クック。 可能であれば、新鮮なハーブを穏やかに暖かくして味わいを取り戻したいのですが、実際に萎ませたり、調理したりすることは望ましくありません。
- ハーブを熱から取り除き、冷ます。
- 大きなボウルでは、調理済みの水切りパスタと、調理済みのニンニクやハーブ、残りのオリーブオイル、レモンジュース、パインナッツ、パルメザンチーズなどの残りの成分をすべて混ぜます。
- 味に塩とコショウで寛大な季節。
- あなたのパスタサラダをうまく投げ、寒い味をする。 あなたは、風味が本当に発達するようになる前に冷蔵庫で1〜2時間冷やしておきたいかもしれません。
冷たいベジタリアンパスタサラダをお楽しみください！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 352 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 3 mg |
| ナトリウム | 104 mg |
| 炭水化物 | 46g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 10g |