次回は、店で購入したバーベキューソースを購入する代わりに、夕食を召し上がって、手作りのタイのバーベキューソースを試してみてください。 自家製BBQソースは一緒に置くのが簡単で、店頭で買う品種よりはるかに安いです。 プラス、それはより良い味があり、あなたのためにはるかに健康です！ 私の簡単なタイのバーベキューソースはほんの数分でホイップアップできます。 タイのタイ語版は、甘くて酸っぱく、スパイシーで塩味のあるタイ料理の「大きな4つの味」を特徴としています。 ステーキ、チキン、エビ（大またはジャンボ）、魚、豚肉、またはグリルした野菜や豆腐でおいしいです。 あなたはコンビネーションが好きで、スパイスを楽しむならば、より新鮮なチリを加えることができます。 次に、あなたの好きなタンパク質源でそれを磨きます。 優れたバーベキューチキン、または子供のための鶏の羽を作る - 粘着性があり、歯ごたえ良い！
あなたが必要とするもの
- 液体のハチミツ1/4カップ
- 2つの親指のサイズの生姜（または
- ガランガル 、細かく砕かれたもの）
- 2 Tbsp。
- 魚のソース （アジアのほとんどのスーパーマーケットで利用可能）
- 1/4カップ醤油
- 1 tsp。 濃い醤油（アジア/中華料理店で入手可能）
- 3つのクローブのニンニク（細かく、または1つのtsp。
- 1-3個のチリペッパー（脱シード/ミンチ、または1-3個のチリソース、非常にマイルドなソースは除きます）
- 1/4 tsp。 ブラックペッパー
それを作る方法
- すべての材料をボウルに入れ、よくかき混ぜる。 または、すべての食材をフードプロセッサーに入れます。 滑らかなソースを形成するためにうまく処理します。
- 甘味、酸味、辛味、塩味のバランスのための味覚テスト。 風味がないか塩辛い場合は、 魚のソースを追加し、塩味が濃ければ新鮮な石灰を加えます。 あなたがバーベキューを予定している肉、鶏、または魚の上をこする。 すべての肉がソースで飽和されるように、ソースの中のピースを回してください。
- 少なくとも20分（バーベキューやグリルを温めている間）、または24時間前まで（単に調理する準備が整うまで冷蔵庫で一晩中冷蔵庫に置いておいてください）にマリネをします。
- グリルしながら、風味と優しさを増すために片側に肉を一度味付けし、残りのソースを捨てる。
- 必要に応じて、余分なソースを作り、食事の準備が整うまで脇に置いてください（肉とは別に）。 それからすぐにそれを暖めて、ディップソース、釉薬、またはあなたが食べるときに上にスプーンするのに役立ちます。 楽しい！
クッキングヒント：このバーベキューソースはかなり粘着性があります（それはそれがとても良いものです！）、私はそれが料理の前にグリルに油を注ぐのに役立つことがわかります。 ちょっとしたブラシを少しの調理油に浸し、調理する前にグリルの上にブラシをかけるだけです。 これはまた、肉がくっつかないようにして、回転を容易にします。