不都合なことに、マカロンではなく、マカロンは、作るのが難しいという悪い報道を受ける。 彼らが作るのが最も簡単なことではないかもしれませんが、次のレシピで見るように、実際にはそれほど悪くはありません。 いくつかの点を心に留めておく必要があります。あなたがそれを知る前に、毎回完全なマカロンを作成することになります。
この簡単なマカロンのレシピは基本的なレシピで、初心者を助けるためのいくつかのヒントがあります 。 このレシピから、あなたが作成できるマカロンはあなたの想像力によってのみ制限されます。 下に提供される様々な色と味の詰め合わせで、あなたのゲストがあなたがそれらを買った場所を尋ねるようになる素晴らしいパーティーのデザートやティータイムを作ることができます！
配管バッグでちょっと不安定になっても、心配はありません！ グリース防止紙にテンプレートを作成するか、マカロンのサイズが揃っていれば特別に設計されたシリコンマカロンマットを購入することをおすすめします。
あなたが必要とするもの
- 1カップ/砂糖100グラム（別名砂糖）
- 1カップ/ 100グラムの粉砕アーモンド（別名アーモンド粉）
- 2つの中位の自由範囲の卵白
- 小さなピンチ塩
- 1/4カップ/ 55グラムキャスター砂糖（別名砂糖）
- 充填の場合：
- 2/3カップ/ 150グラムの無塩バター（軟化）
- 2/3カップ/ 75グラムアイシングシュガー（別名粉糖）
それを作る方法
マカロンは、適切に調理するために、安定した低温が必要です。 高すぎると、すぐに燃える。 あまりにも少なく、彼らは料理をしません。 これらの温度はガイドラインであり、オーブンに合わせて調整してください。
オーブンを300°F / 140°Cに予熱します。オーブンにファンがある場合は、できるだけ使用しないことをお勧めします。 しかし、あなたが選択肢がなければ心配しないでください、結果はまだ良いでしょう！
- 氷結した砂糖と粉砕したアーモンドを大きなミキシングボウルにふる。 後ろに残った塊を投げる。 2つを一緒に混ぜる。
- 分離した、きれいにきれいなボウルで、 柔らかいピークを形成するまで、卵白と塩を泡立てます 。 キャスターの砂糖を一度に少し加えて、白が非常に厚くて光沢があるまで泡立て続けてください（理想的には、白い羽が落ちないようにボールをひっくり返してください。アイシング糖とアーモンドミックスを混ぜる。 混合物はいくらか空気を失い、かなり緩くなります、心配しないでください、これはそうするべき方法です。
- 1/3インチ（1cm）ノズルの配管袋を使用して、マカロン混合物を充填します。 シリコンマット（序文の注記を参照）またはペーパーテンプレートをベーキングシート上に置きます。 混合物が定着して割り当てられたスペースに形成されるので、この段階ではそれほど多くないことを覚えておいて、シート上に小さなブロブを配管する。
- マカロン混合物が沈降して気泡が壊れるのを防ぐために、ベーキングシートを作業面で数回静かにタップしてから、20分間乾燥させます。マカロンの表面は滑らかで光沢があります
- 予熱されたマカロンを7〜8分間焼く。扉を開けて蒸気を放出させ、オーブンの扉を閉め、さらに7〜8分煮る。 マカロンは、しっかりしていると感じたときに調理され、わずかに上昇します。
- マットまたは耐油紙をワイヤクーリングラックに差し込み、完全に冷ます。 あなたが寒いか、あなたがそれらを壊すまでマットからマカロンを取り外すように誘惑されないでください。
詰め物を作る
- ふわふわになるまで軟化したバターを叩き、徐々に氷結した砂糖を打ちます。 この時点で、任意の味付けを追加することができます。選択することができます。 以下の例を参照してください。
- 一杯のマカロンの平らな面におおよそティースプーンの約半分を置き、他のマカロンと一緒にサンドイッチし、その後ひねりをかけて結合を作ります。 残りのマカロンを続行します。
- マカロンは直ちに食べることができますが、24時間冷蔵することで恩恵を受けることになります。
異なる色のマカロンを作る
これはマカロンの基本的なレシピであり、液体食品の着色ではなく、食品の着色ペーストを使用して着色したマカロンを作ることができます（控えめに）。
マカロンの変形例
ピンクマカロンの場合、ラズベリーとイチゴがよくマッチします。 対照的に、バタークリームに少しのバニラ香味を加えてください。
緑色のマカロンはピスタチオ香りのクリームでとてもよく機能します。 あなたは、食品添加物または細かく粉砕されたピスタチオナッツを使用することができます。
あなたはまだ緑が好きですが、ちょっとしたひねりを加えたい場合は、ちょっとしたココナッツ、新鮮なライムゼスト、そして詰め物を作るためのジュースを少し絞ることをお勧めします。
パープルマカロンを作成するには、ブルーベリーの味が完璧であることがわかります。
クリーム色のマカロンを欲しがっていますか？ バニラエキスは素晴らしいクリーム色のマカロンを作り、余分なクリーミーな味を提供します。
明るくして黄色のマカロンを作りたいですか？ レモンはあなたのための素晴らしい解決策です！
どちらの味と色をベーキング中に作るかは、あなたがこれらのマカロンに恋しがっていると確信しています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 252 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 27 mg |
| ナトリウム | 61 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 5g |