コンロトップのニューイングランドクランベックのこのレシピは、簡単にあなたのテーブルに海岸をもたらします。 正しい順序で材料を加えることは、このレシピの成功の秘訣です。 料理に最長の時間を要する成分がまず入ります。 このレシピには、大きなポット（18〜20ポンド）とチーズクロスが必要です。
あなたが必要とするもの
- 6ダースの新鮮なリトルネック
- 貝、よく擦れた
- 2ポンド新鮮
- ムール貝（ひどくひどく擦れたもの）
- 1/4カップコーンニール
- 2茎セロリ、四方に切る
- 6パセリの枝
- 6つのタイムライン
- 2ベイリーフ
- 黒胡椒コーン1/2ティースプーン
- 3 1 1/2ポンド
- ロブスター
- 12小さな赤い皮のジャガイモ（スクラブ）
- 6個の小さなタマネギ（皮をむいた）
- 1 1/2ポンドのソーセージ（チョリソやキルバサなどの調理済み、燻製、6個にカット）
- トウモロコシの6耳（新鮮な、ハスケ）
- バター2大さじ
それを作る方法
1.大さじに大貝とムール貝とコーンミールを入れ、十分に冷たい塩水を加えて覆います。 どんな砂のふくらはぎとマッスルをパージするために約30分間放置しましょう。
2. 12インチのチーズクロスを平らな面に置きます。 中央にセロリ、パセリ、タイム、コショウを配置します。 一緒にチーズクロスの端を集め、紐でしっかりと結ぶ（これはブーケガルニと呼ばれる）。
ブーケガルニを非常に大きなポット（約16〜20ガロン）に入れます。
3.鍋に水を半分ほど入れ、中火で沸騰させます。 最初にロブスターの頭を加え、鍋を覆う。 シェルが明るい赤色になるまで、約8分沸騰させます。 トングを使用して、大きなボウルにロブスターを取り出します。
4.ジャガイモとタマネギをポットに加えます。 野菜を覆うのに十分なだけ水を十分に捨ててください。 カバーし、10分間調理する。 野菜の上にソーセージとトウモロコシを重ねる。 ジャガイモがちょうど柔らかくなるまでカバーして、約10分ほど調理する。
5.貝を完全にすすぎなさい。 トウモロコシとソーセージの上に貝を並べなさい。 貝の上にロブスターを置きます。 鍋を覆い、貝が開くまで約10分間沸騰させます。 熱から鍋を取り除く。
6.トングを使って、シーフード、トウモロコシ、ジャガイモ、チョリソーを大皿や縁のあるベーキングシートに移します。 中央のシーフードを打ち、未開封の貝やイガイを捨てる。 ジャガイモ、トウモロコシ、ソーセージでシーフードを囲む。 塩とコショウで野菜を振りかける 暖かい保つために箔で覆う。
7.ブーケのガルニを鍋から捨て、調理液を細かい篩にかけてボウルに入れます。 バターを加え、渦巻いて溶かす。 シーフードを提供するために6つの小さなカップの間でスープを分けます。 レモンをクランベックで絞ってすぐに味わってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1188 |
| 総脂質 | 46g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 18 g |
| コレステロール | 669 mg |
| ナトリウム | 3,355 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 153 g |