揚げた鶏肉を作るのが怠惰だと感じていますか? これらのクランチーなパルメザンとパンコウのスティックは、すばやくおいしい代替品です。
あなたが必要とするもの
- 6つの竿
- 1カップ
- パンコ
- 2オンスのパルメザン(細かく粉砕したもの)(約1カップのゆるく詰めたチーズ入りのチーズ)
- 1杯のスモークパプリカ
- ガーリックパウダー1/4小さじ
- 塩小さじ1
- 無塩バター4大さじ
それを作る方法
- オーブンを425°Fに予熱します。鋳鉄製のフライパンをオーブンに入れます。
- 大型の密封可能なビニール袋に、パンコ、パルメザン、燻製パプリカ、ニンニクパウダー、塩を混ぜる。
- 調味料ミックスで袋にドラムスティックを入れてください。 バッグを閉めて握って、振りかける。パックスシーズニングですべてのドラムスティックがコーティングされるまで、バッグを投げて絞る。 脇に置いてください。
- オーブンのホットな鋳鉄製のフライパンにバターを入れ、バターを完全に溶かす。 これはほんの数分かかります。茶色にならないように、バターを見てください。
- オーブンからフライパンを取り出し、フライパンの周りに溶かしたバターを渦巻かせます。 ドラムスティックをフライパンに入れ、バターのほとんどを浸してくれるようにします。
- フライパンをオーブンに戻し、ドラムスティックを20分煮る。 ドラムスティックをひっくり返して、外側が茶色になり、内部温度がデジタル温度計で少なくとも165°Fになるまで、約20分以上調理します。
- これらのパルメザンとパンコのおやつはおいしいです。 しかし、冷蔵した後には、やや甘くなりません。
パルメザン対パルミジャーノ・レッジャーノ
パルメザンとパルミジャーノ・レッジャーノの違いはありますか? はいといいえ。
欧州連合(EU)内では、パルメザンとパルミジャーノ・レッジャーノは同じチーズです。 米国では、パルメザンは本物のイタリアン・パルミジャーノ・レッジャーノ以外のものかもしれません。
イタリアのPDO規則( Denominazione di Origine Protettaまたは "Protected Designation of Origin")は、イタリアのPDOガイドラインに基づいて製造された本物のParmigiano-Reggianoと定義されています。パルメザンまたはパルミジャーノレッジャーノが作られます。
しかし、米国はPDO規制を施行していない。 したがって、「パルメザン」という言葉は規制されていません。 米国ではパルメザンと名づけられたチーズは本物のパルミジャーノ・レッジャーノであるかもしれませんが、模倣品である可能性がより高いです。
このレシピでは、Parmigiano-ReggianoまたはItalian Grana Padanoがうまくいくでしょう。 アメリカ製BelGioioso American Grana、Sartori SarVecchio Parmesanなどのパルメザン代替品も使用できます。
パンコかブレッドクラム?
パンコは、味付けされていない、アジアの料理によく使われる白パン粉です。
通常のブレッドクラムは、自家製または店頭購入のいずれでも小さく、通常はクランチが少ない。 彼らは白や小麦のパンから作ることができます。 店頭で購入したブレッドクラムには、しばしばシーズニングが追加されています。