鶏、枕木、牛は何ですか？
誰かがロブスターを「チキン」と呼んでいると聞いたことがありますか？ "カル"や "スリーパー"はどうですか？ これらはすべて異なるロブスターを記述するために使用されるすべての単語であり、あなたはあなたのロブスター用語に骨を付けて、何を期待するのかを知りたいでしょう。
ロブスター用語
最高のロブスターを選択する鍵は、特定の用語が意味するものを理解することです。 これらの中には、ロブスターの中で見つけることができるものもあれば、ロブスター自体の品質を判断するのに役立つものもあります。
- トムリー ：ロブスターの肝臓。 それは色が緑色で、その風味で賞賛されます。 それはしばしばロブスターの風味を高めるためにソースに加えられる。
- サンゴ ：生と珊瑚のピンクの色が濃く、調理すると濃い赤ですが、これは女性にしか見られない卵または卵嚢です。 彼らは珍味と考えられ、ソースに加えられることも多い。
- チキン ：これは、1から2ポンドの体重に及ぶ、ニューイングランドで人気のある小さなロブスターです。 名前は、彼らの優しさを言います。
- ヘン ：女性ロブスター。
- コック ：オスのロブスター。
- パケット ：完全に形成された卵を持つ女性のロブスターのフランス語。 この段階では、ロブスターは最も熟したとみなされ、高い価格を要求します。
- ピストル ：通常は捕食者のために爪を失ったロブスター。 幸いにも、ロブスターは爪を再生します。
- カル ：その爪の一つを失ったロブスター。 これらは、完全なロブスターの提示が要因ではない場合に使用されます。 彼らは通常、より安価ですが、見栄えの良いディナーパーティーを除いて、すべての人にとって完璧に上品です。
- 寝台（Sleeper） ：ロブスターのための用語は、非常に鈍いので、爪を保持することはできません。 これらは環境が長すぎて、通常は死に近いものです。 彼らは避けるべきです。
- ソフトシェル ：カニのように、ロブスターはシェルを脱皮する。 カニと違って、彼らは確かに食べ物ですが、彼らは良い選択ではありません。 ソフトシェルのロブスターは軽く感じ、揺れてもガラガラします。 シェルの色は通常、通常よりもかなり赤くなっています。 彼らは肉が少なく、必ずしも風味豊かではないので、通常、愛好家はそれらを避ける。
- ロブスター・シャック ：ニューイングランド、特にメイン州では、これらの路地レストランがいっぱいです。 彼らは非常に少しの装飾で新しく調理されたロブスターに特化しています。
Shorts on ：業界で使用され、法定サイズの上限またはそれ以下のレベルのロブスターを捕まえたロブスターマンを示す用語。
ロブスターサイズ
ロブスターの大きさを説明するとき、それらは以下のように聞こえるかもしれません：
- 第八 ：体重が1 1/8ポンドのロブスター。
- 四分の一 ：1/4ポンドの重さのロブスター。
- 大 ：1/2〜2 1/2ポンドのロブスター。
- ジャンボ ：2 1/2ポンド以上の重量のロブスター。
奇妙なロブスターの事実
ロブスターは非常に興味深い生き物です。 奇妙なことに真実の部門では、ロブスターは頭の胃と腎臓に歯を持っています。 彼らはまた、頭と比べて目の大きさを考えると、視力が非常に悪い。 また、彼らが足元のにおいをしていることを知ることは面白いことがわかります。 あなたの次のロブスターディナーでこれらの事実を楽しみましょう。