新鮮なハーブで作られたこの簡単なタイヌードルレシピを試してみてください。 すばやく簡単に作れ、超おいしい！ 菜食主義者のタイ料理 愛好家にとっても、シーフードが好きな人にもエビを加えるだけでよい。 昼食と夕食の両方に優れています。このヌードルレシピを毎日のタイ料理のメニューにしたいと思うでしょう。
あなたが必要とするもの
- 7-8オンスの小麦または卵の麺（新鮮または乾燥した「インスタント」タイプ）
- 3~4杯の油で炒めた油
- 1/4カップのピーナッツ（生または乾燥ローストされた無塩、粉砕された、粗く切り刻まれた）
- 8-12の中型または大型の虎のエビ（1杯の中堅の豆腐、立方体、1杯の醤油大さじ）
- 1卵（ビーガンの場合は省略）
- 白ワイン（または白い調理のワインまたはシェリー）大さじ2-3または鶏肉または野菜のスープの代わり
- スパイスペーストの場合：
- 1赤または緑の唐辛子（あなたがより少ないスパイスを好む場合は除きます）
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 1つの親指サイズの皮をむいた
- ガランガル （またはショウガ、ガレート）
- 大さじ2
- 魚の醤油 （菜食主義者の代わりに大さじ3杯）
- ライムジュース1杯（1/2のジュースのジュース）
- 新鮮なハーブのために：
- 1/2〜1のゆるく詰めたカップバジルの葉（大まかにチョップ）
- 1/2カップ
- 新鮮な香辛料 （小片に細かく刻んだ）
- 3タマネギ（スライス）
- 新鮮なコリアンダー1カップ（大まかにチョップ）
- オプション：1カップのコショウ
それを作る方法
- 冷たい水で短時間すすいでおくと、後で揚げられます。 脇に置いてください。
- フードプロセッサーやミニチョッパーがある場合は、ペースト成分を加えてよく加工してください。 または、単にペースト成分をよく切ってカップで一緒にかき混ぜる。 脇に置いてください。
- 洗浄し、すすぎ、新鮮なハーブをチョップ/スライスします。 脇に置いてください。
- 鍋や大きなフライパンを1分間加熱する（中火）。 オイルと渦巻きを加えてください。
- エビや豆腐を加えない場合は、ステップ7をスキップしてください。ペーストとエビや豆腐の1/2を加えてください。 また、白ワイン2杯またはワイン（またはスープ）を調理する。
- エビがピンクでふっくらするまで、または豆腐が暖かく香ばしくなるまで1~2分間炒める。 （鍋や鍋が乾くと、別の大さじ1杯、または2杯のワインや汁を加えてください。）鍋や皿の中央のスペースを空けてください。
- 卵を鍋または鍋に入れ、卵が調理されるまで（スクランブルエッグのように）、スパチュラですばやくかき混ぜる。
- 卵やその他の成分を脇に押し出し、鍋や皿の底に1杯の大さじ油を加えます。 今度は麺と残りのペーストを加え、1分炒めるか、麺が調理されるまで炒めます。
- 味覚テストをする。 塩味が十分でない場合は、魚のソースやベジタリアンの代替品を追加します（通常は少なくとも1つの大さじを追加しますが、それはすでに十分に塩辛いかもしれません）。 十分にスパイシーでない場合は、 新鮮な唐辛子 、または少しチリソースを加えて入れてよく混ぜる。
- 熱から鍋を取り除く。 新鮮なハーブと豆の芽を使って投げる（使用する場合）。
- 地面や細かいピーナッツを使って麺を振りかける。 必要に応じて、側面に新鮮なライムのウェッジを置きます（オプション）。
- 余分なスパイシーな麺が好きな人には、この皿にタイのチリソースのボトルを添えてください。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 812 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 104 mg |
| ナトリウム | 7,291 mg |
| 炭水化物 | 128 g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 37g |