トッド・イン・ザ・ホールは古典的な英国のレシピであり、 ヨークシャープディングの肉体的なバリエーションで、美味しい英国のソーセージがいっぱいです。 このシンプルでファミリーサイズのトッド・イン・ザ・ホール・プディング・レシピは、完璧な夕食または日曜日の昼食のための素晴らしい選択肢になります。
レシピには、ソーセージとバッターを大規模なローストパンで調理して大きなファミリーサイズのバージョンを作ることが含まれていますが、穴の中に個々に大き目のトーストを作ることもできます。レシピの最後のメモを見てください。
穴の中のToadという名前には明確な起源はありませんが、もともとはソーセージの肉を使った料理として完成した料理はたぶんバッターに似ていました。 その起源にかかわらず、穴のレシピのトッドは、おいしい夕食をタマネギと新鮮な野菜を添えて提供します。
あなたが必要とするもの
- 4つの大きな新鮮な卵、瓶で測定
- 200 ml（2/3カップ）ミルク
- 200 ml（2/3カップ）の汎用粉
- ひとつまみの塩
- ラード大さじ1、牛の滴り、またはキャノーラ油
- 部分的に揚げた牛肉または豚肉ソーセージ6個
それを作る方法
- オーブンを可能な限り最高温度、475°F / 250°C以下に加熱する。
- 卵、ミルク、および小麦粉を、大きなミックスボウルに塩と一緒に注ぎます。 電気または手で泡立て器を使用して、厚くて滑らかで風通しの良いバッターを形成する。 30分以上、できるだけ長く、できるだけ数時間以上放置してください。
- 休憩時間の約10分前に、ラード、ドリップ、または大さじ1杯の油を大きな焙煎スズに入れます。 錫の中にソーセージの間隔を均等に加えます。 トレーを予熱したオーブンに置き、脂肪がわずかに喫煙するが約10分間燃焼しないまで加熱する。
- バッターに別の良い泡立て器を与え、熱い焙煎スズに注ぐ。 注意してください、脂肪は、スズの底全体をカバーし、厚さ約3/4インチのバッターが追加されたときに飛散することがあります。バッターの残量がある場合、心配する必要はありません、あなたはいつも余分なヨークシャーを作ることができますスムージングしたオーブンにスズを入れ、プディングがよく立ち上がり、金色の茶色になるまでソーセージを徹底的に調理します。これには約25分かかります。
- ヒキガエルが調理されたら、オーブンから取り出し、四分の一に切り、美味しいタマネギグレービーで覆う。 マッシュポテトもこの料理と一緒に召し上がれ、肉汁を浸します。
穴の中に個々のヒキーズを作る
ヨークシャープディングスズ（4 x 2 "/ 5cmホールスズ）または12穴マフィンスズの中に、ピーナッツサイズのラードピット、または1/2 tsp植物油を置き、オーブンで加熱する。プディングスズの穴に合うように、ホットな脂肪の中にワンピースを入れ、トレイをオーブンに5分間戻してから、上記のレシピに従ってステップ4に従います。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 459 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 288 mg |
| ナトリウム | 1,160mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 24 g |