英国では、毎日数百万種類のソーセージがグリル、揚げ物、焼き鳥、バーベキュー、ソース、グレービー、 マッシュポテト 、または極上のおいしいバンガーとマッシュをサンドイッチで毎日食べています。 。やり直してください。
何が良いソーセージになるの？
良い英国のソーセージは、少なくとも70％の高品質の肉、通常は牛肉または豚肉または両方の混合物で作られるべきです。 残りの内容は調味料とブレッドクラムです。
英国全体では、ソーセージの地域的な品種が数多くあり、これらは最も簡単に発見されたもののほんの一部です：
- カンバーランドソーセージ（Cumberland Sausage） ：それは連続した渦巻き状になっているので、簡単に識別できます。 通常、長さで買って、重量ではない。 唐辛子でスパイス、これは風味豊かなソーセージと優れたオールラウンドです。
- グロスターソーセージ（Gloucester Sausage） ：名前が示すように、それはグロスターオールドスポットポークで作られ、うっすらとセージに味付けされています。
- リンカンシャーソーセージ ：すべてのハービーと肉、時にはセージと時には頭痛と時々少しタイム。
- マンチェスターソーセージ ：クローブ、ショウガ、ナツメグ、メイス、白いコショウを含むハービーソーセージ。
- メリルボーンソーセージ ：この伝統的なロンドン肉屋のソーセージでは、メース、セージ、ジンジャーを期待しています。
- オックスフォードソーセージ ：セージ、セイヨウ、マヨラム、レモンポーク、ベーカリー、うまく洗練されたソーセージ。
- 豚肉とアップル ：このポークソーセージのリンゴは、サイダーを使用してミックスに入り、西部の国では大いに愛された素敵な湿ったソーセージを作り出します。
- スクエアスライシングソーセージ ：別名ローン豚肉と牛肉を混ぜたもの。 便利なことに、このソーセージはサンドウィッチでとてもよく座っていて、しばしば朝食用プレートにあります。
- サフォークソーセージ ：リンカンシャーと違っていない粗いソーセージ。
- トマトソーセージ ：赤い色と薄いトマトの香りを持つ子供たちと常に親しまれています。
- ヨークシャーソーセージ ：カイエン、ナツメグのピンチ、白コショウ、メースでスパイスをかけたソーセージを期待してください。
グレートソーセージを購入する場所
可能であれば、地元の肉屋、ソーセージを作る人は定期的に作られ、大量生産の防腐剤を必要としないので、ソーセージを購入してください。 あなたのソーセージをローカルで購入することは、あなたが品質においてより良い発言をしていることを意味し、おそらくあなたの好みに合わせて特定の食材を要求することができます。
ソーセージの調理
ソーセージは非常に汎用性があるので、それらを調理する多くの方法があります。 焼く、バーベキューを乾かして - でも、あなたが選んだ方法で、それらをゆっくりと調理する。 あまりにも早くそれらを調理すれば、彼らは破裂するだけでなく、皮膚は中が調理される前に燃えるでしょう。
なぜソーセージはバンガーと呼ばれていますか？
上述したように、ソーセージを調理する場合、それらはゆっくりと調理されなければならず、バーストまたはバングする。 したがってバンガーという名前は、ソーセージの習慣があまりにも速く揚げたときに強打で爆発した。