すきやきは、薄く切った牛肉をすばやく炒め、栄養豊かで美味しい野菜などを混ぜた鍋で、酒、醤油、砂糖の煮汁で煮る。
スキヤキは通常、食べるときにテーブルで調理されます。 「焼き」という言葉は、日本の「ソテー」や「グリル」を意味し、肉はホットなフライパンに焼かれます。 スキヤキの主成分は、通常、 醤油ベースのスープで薄くスライスして煮込んだ牛肉です。 一般的に、すき焼きは冬の料理であり、日本の年末年始のボネンカイで一般的に見られる。
主なスタイルには、東日本の関東スタイルと西日本の関西スタイルがあります。 関東スタイルでは、酒（酒、醤油、砂糖、みりん、としの混合物）をポットに入れて加熱し、肉、野菜などの成分を加えて煮詰めます。 関西風のすき焼きでは、肉はまず鍋で加熱されます。 肉がほとんど調理されると、砂糖、酒、醤油が加えられ、最後に野菜や他の食材が投げ込まれます。 関東と関西の両方のスタイルでは、すき焼きを食べるとき生の卵をディッピングソースとして使用し、黒ごまを入れた炊飯も提供します。
関東や西日本のスキヤキのレシピです。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの薄くスライスしたビーフ（一口サイズのものにカット）
- 1包シラタキ麺（ヤムケーキ製）または
- セロファンヌードル 、洗って水切り（3インチの長さにカット）
- 8種の椎茸（茎を取り除いたもの）
- 1エノキキノコ（トリミング）
- 1ネギまたはネギ（洗浄し、2インチの長さにスライス）
- 1/2
- 白菜 （洗って2インチ幅に切ったもの）
- 1焼きそば
- 焼き豆腐 、一口サイズのものにカット）
- 1個のショウギク（菊の緑、洗って2インチの長さにカット）
- スキヤキソースの場合：
- 1/3カップ醤油
- 日本酒3杯
- 砂糖大さじ5
- 3/4カップの水
- ディッピングの場合：
- オプション：低温殺菌卵4個
それを作る方法
- 大きなプレートに成分を並べ、プレートをテーブルの上に置きます。
- 醤油、酒、砂糖、水を入れてスキヤキソースを作る。
- テーブルに電動パンまたはフライパンをセットする。 この後、食べるときにテーブルで調理が行われます。
- 鍋の中の少しの油を熱してください。 いくつかの牛肉を揚げて、鍋にすきやきソースを入れます。
- ソースが沸騰し始めると、他の成分を加えます。
- すべての成分が柔らかくなるまで煮ると、それは食べる準備ができています。
- あなたが好きな場合は生の、殴られた卵に調理したスキヤキを浸します。
- 液体が減少するにつれて、すきやきソースまたはお湯を追加してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 760 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 310 mg |
| ナトリウム | 2,198mg |
| 炭水化物 | 75g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 62 g |