カルダモンは古典的な自家製のカボチャのパイにこのひねりを与え、やや神秘的で洗練された音を出します。 最高の味のために、カルダモンポッドを購入し、それらを殻にし、スパイスグラインダーまたはきれいなコーヒーグラインダーで黒い種子を粉砕します。 Jarred ground cardamomも動作します。
自由に甘くしたカボチャのピューレを使用することもできますが、 シュガーパイのカボチャを焼く方がいいかもしれませんし、 赤い きゅうりやカボチャのカボチャを焼く方がいいかもしれません。 調理されたカボチャをすくい取って、ちょっと排水して、それを使ってこのパイを作る。
あなたが必要とするもの
- 2カップはカボチャの肉をローストした
- 1 9インチのパイ皮（購入するか、これを使用する
- パイ皮レシピ ）
- 黒糖3/4カップ
- 2/3カップヘビークリーム
- 3卵
- 1杯の地上カルダモン
- ティースプーン1杯のジンジャー
- 新鮮に刻んだナツメグ1/2小さじ
- 1/2ティースプーンの微細な海塩
それを作る方法
- 焙煎したカボチャの肉をふるい上のふるいまたはろ過器にセットして余分な水を排水します。 一時間以上、一晩中座ってください（一晩中座っている場合は、カバーと寒さ）。
- オーブンを350°Fに予熱する。
- あなたが自分の地殻を作ったならば、それを巻き出して、それをパイパンに入れます。 オイルまたはバターは、ホイルの片の光沢のある側面とパイの地殻の上に、油を注いだ側を置く。 パイの重さや乾燥した豆で満たしてください。 15分焼く。 慎重にフォイルを取り外し、さらに5分間焼く。 クールなビット。
- 地殻が焼ける間に、滑らかなまでミキサーでひずめたカボチャ、砂糖、クリーム、卵、カルダモン、ジンジャー、ナツメグ、および塩を振りかける。
- カボチャの混合物を地殻に注ぎます。 軽く振ると、カボチャの混合物がセットされ、中央でわずかに揺れるまで焼く。約45分。
- サービングする前に設定するまで室温に冷やしてください。少なくとも2時間かかります。