Kiopooluは、ブルガリアのローストしたナス - ペッパースプレッドで、パンの前菜やグリル肉の伴奏として使用されます。 クロアチア/セルビアのajvarに似ていますが、赤の代わりに緑のピーマンが使用され、トマトが追加されています。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドナス（縦に洗って半分にしたもの）
- 2つの緑のピーマン（洗浄、播種と半分）
- オリーブオイル大さじ3
- 2つのしっかりした熟したローマのトマト（洗浄、種まき、細かく刻んだもの）
- 3つのテーブルスプーンは、新鮮なパセリ（またはコリアンダー、または中東風味のミント）
- 2つのニンニクのクローブ（砕いたもの）
- 赤ワイン酢2大さじ
- 3/4ティースプーンの塩（または味に）
- オプション：味にレモンジュース
それを作る方法
- 茄子と唐辛子を焼き、黒くなるまで肌側。 耐熱ボウルに移し、プラスチックラップで覆い、10分間蒸気にさらす。
- 涼しいときには、スキンを取り除きます。
- ピューレのナスとフードプロセッサーでは、スムーズになるまで。 ゆっくりと、食品シュートを通してオリーブオイルを注ぎ、十分に取り込まれるまで処理する。
- 混合物を大きなボウルに移し、残りの成分を加えてよく混合する。 塩と黒コショウで味付けするシーズン。 パンまたはグリル肉で室温でお召し上がりください。 残り物を冷やす。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 112 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 228 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 3g |