ビーンスープは、特に寒い秋や冬の日に快適な食べ物です。 このスープは、シンプルな調味料とハムボーンまたはダイスハムで調理して調理しています。 私はいくつかのセロリとニンジンを切ったものを加えますが、タマネギだけでもとても良いです。
遅い炊飯器は、この豆のスープをスナップして準備します。ホット・ベーキング・コーンブレッド、 ビスケット 、焼きたてのパンやオーブンから暖かいロールで素敵な食事を提供します。
豆は、何時間もの料理の後に厳しい時があります。 塩分や酸性成分がこの問題の原因となる可能性があるので、塩漬け前に豆が柔らかくなるまで待つ。 しかし、一部の専門家（および食品科学者）は、塩が原因であるとは反対し、塩水で豆を一晩焼くと調理時間が短縮され、豆が柔らかくなることが示唆されています。 ブラインドの詳細については、ヒントとバリエーションを参照してください。
あなたが必要とするもの
- 1肉のハムの骨
- 2カップのネイビー豆または混合豆、洗浄し、選別し、一晩浸した
- 水8カップ
- 1から1/1/2 1/2カップのタマネギ
- 1クローブニンニク、ミンチ（または1/2ティースプーンのニンニクパウダー）
- 1ベイリーフ
- レモンジュース1大さじ
- 1大さじ1杯のハチミツまたはブラウンシュガー、または味に
- コーシャー塩と挽きたての黒胡椒
それを作る方法
豆を丸くして徹底的にすすいでください。 不正な形や破損した豆を取り除き、小さな石を探します。
豆、ハムの骨、水、刻んだタマネギ、ニンニクまたはニンニクの粉末、およびベイリーフをゆっくりと炊飯器に入れます。
カバーをして1時間HIGHで調理する。 LOWにして6〜8時間長く煮るか、豆が柔らかくなるまで煮る。
レモン汁、蜂蜜、または茶色の砂糖、塩、コショウで味付けしてください。
ハムの骨を取り除く。 肉を切り、クロークポットに戻る。
サービングする前にベイリーフを除去する。
6〜8才です。
ヒントとバリエーション
- タマネギと一緒にポットにダイスセロリの1/2カップとダイスのニンジンの1/2カップを追加します。
- ハムの骨の代わりに、2つの肉のハムホックまたはダイスされた残りのハムの2つのカップを使用してください。
- 豆を一晩塩水にするには、コショウ塩5杯を水8カップに溶かします。 乾燥した豆を加えて一晩放置する。 翌日、豆をすすぎ洗いしてゆっくり炊飯器に加え、8杯の清水で蓋をする。 あなたは水に1/2ティースプーンの塩を加えたり、調理後に味に塩を加えることができます。 レシピを続行してください。 ブライン豆の背後にある論理的根拠については、thekitchnのこの記事を参照してください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 265 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 3 mg |
| ナトリウム | 121 mg |
| 炭水化物 | 49g |
| 食物繊維 | 14g |
| タンパク質 | 16g |