日本料理の原材料

01/40

日本の短粒米

これらは日本料理でよく使われる成分です。

日本の短粒米は、調理するとやや粘着性があります。

02/40

Genmai

日本では未熟米（短粒玄米）をゲンマイといいます。 胚とふすま層は除去されないので、玄米は磨かれた米（白米）よりも栄養価が高い。

03/40

豆腐（豆腐）

04/40

Abura-age

Abura-ageは揚げ豆腐です。 それはポーチされています。

05/40

Atsuage

豆腐カツレツと呼ばれる濃厚豆腐の揚げ物です。

06中40

私も

ノリは食用の海藻であり、通常、寿司ロールの製造に一般的に使用される乾燥したノリのシートを示す。

07/40

カツオブシ

カツオフシは、乾燥したカツオフレークで、これを使って汁を作る。 また、様々な料理のトッピングとして使用されています。

08/40

焼きそば - 焼き豆腐

09/40

アズキ

小豆は濃く赤い色の豆です。 伝統的なお菓子に欠かせない、甘い餡を作るために調理されています。

10/40

島尻市

島尻は凍結乾燥豆腐です。 コヤドフとも呼ばれます。 shimidofuを水に浸して調理する前に柔らかくする。

11/40

筑波

筑波は、チューブ状の魚のケーキです。 魚のペーストを調味料と混ぜて蒸し、チクワを作ります。

12/40

春見

Harusameはジャガイモデンプンまたは緑豆デンプンから作られた透明なヌードルです。 それらは、豆糸またはセロファンヌードルとして知られています。

13/40

納豆

納豆は納豆で発酵された大豆です。 彼らは粘りがあり、強い臭いがあります。 納豆は和風の朝食で提供されることが多いです。

14/40

昆布

こんにゃくは、日本で広く栽培されている海藻であり、日本料理では大さじを作るのによく使われます。

15/40

わかめ

わかめは日本で食べる最も人気のある海草です。

16/40

こんにゃく

こんにゃくは、こんにゃくまで作った灰色か白い滑らかな製品です。 彼らは通常、長方形のブロックで販売されています。 こんにゃくは味があまりありません。

17/40

茹でた竹の芽

タケノコは武道館と呼ばれ、日本料理でよく使われます。

18/40

ナルトマキ

ナルトマキは日本の魚のケーキの一種です。

19/40

カンピョ

Kanpyoは、ひょうたんの長いストリップを乾燥させています。 煮込んだかんぽんはしばしば寿司ロールの中の詰め物として使われます。

20/40

ニボシ

ニーボシは、通常、味噌汁を作るために伝統的に使用されている乾燥イワシを示す。

21/40

キリタンポ

キリタンポは、円柱形の餅です。 秋田地方の特産品です。

22/40

かまぼこ

蒲鉾は半円筒形の魚のケーキです。 彼らはしばしばホットスープのうどんなどの麺料理のトッピングとして使用されます。

23/40

フー

フーは、小麦粉のグルテンから作られています。 焼きたての様々な形や色があります。 フーはニモノ（煮物）やスープなどでよく使われます。

24/40

キリボシ大根

キリボシ大根は大根の乾燥帯です。 彼らは調理する前に水に浸しています。

25/40

ホシシイタケ

ホウシイタケは乾燥したシイタケのキノコです。

26/40

兵庫県鳥取市

トロロコブは薄くて長いシートやコンブのフレークです。 干しこんぶ（昆布）は、シェービングの前に酢マリネで軟化します。 それは様々なスープ、米、または麺料理に加えられています。

27/40

中華人民共和国

中華麺はラーメン料理に使われます。 これらの麺は、日本では一般的に小麦粉と関西（アルカリ溶液）でできています。

28/40

Hanpen

Hanpenは一種の魚のケーキです。 とても柔らかいです。

29/40

白滝麺

白金麺は、半昆布やこんにゃく芋でできた半透明の麺です。

30/40

さくら伝説 - スウィートフィッシュパウダー

31/40

カンテン

カンテンは天狗の海草で作られています。 天狗の海草は最初に煮込まれ、ゼリー状の材料は固められ、凍結乾燥される。 カンテンは、スティックやパウダーなど、さまざまな形で来ます。

32/40

餅

蒸し餅米（もち米）を叩いて餅を作る。 新鮮な餅は柔らかいですが、すぐに硬化します。 平らにされ、四角い小片に切断されるか、または円形に形作られた事前包装された餅ブロックは、食料品店で入手可能である。

33/40

乾燥そば（ソバ）

34/40

干しそめ麺

35/40

干しうどん

36/40

シラタマコ

餃子を作るのに使用されるもち米粉です。

37/40

キナコ - 大豆粉

38/40

ドミヨコ

日本の伝統的な甘いケーキを作るためには、通常、もち米粉が使われます。

39/40

葛子

クズコは、クズまたはクズの根から作られたデンプンパウダーです。 ソースを濃くしたり、餃子を作るのに使われます。

40/40

栗のかん丸

これらは、甘い栗をシロップで煮たものです。