私は豚肉が私のお気に入りの肉だと告白しなければならない、私は豊かな濃厚な風味としっかりした食感が大好きです。 そして適切に調理された右のカットは、良いステーキほど柔らかいです。 豚肉は、特に甘い香りや果物にも親和性があります。 このレシピでは、豚のテンダーロインのメダリオンはすぐに炒めます。 その後、リンゴ、クリーム、およびフランスのリンゴブランデルのカルバドスを組み合わせたパンソースが作られます。 これは1週間の食事には十分に簡単ですが、特別な機会には節約する価値があります。 私は蒸しバターのキャベツでこの料理が好きです。 （大きい画像） 2を提供する。
あなたが必要とするもの
- 3/4ポンドの豚のテンダーロイン 、3/4インチの厚さのメダリオン（フィレット）
- 1大さじ 植物油
- 大さじ2杯。 カルヴァドス（または
- 任意のリンゴブランデー ）
- 1/4カップチキンストック
- 1/4カップヘビークリーム
- 1/2大さじ。
- 新鮮なセージ 、細かく刻んだ
- 1/2 tsp。 新鮮なローズマリー、細かく刻んだ
- 1
- シャロット 、細かく刻んだ
- 1リンゴ、薄く剥がした
- 大さじ2杯。 無塩バター
- 塩とコショウの味
それを作る方法
1）オーブンを200°Fに加熱する。
2） 豚肉メダリオンに塩と胡椒をゆっくりと味付けします。
3）ミディアムヒートオイル（ノンスティックではない ）を中火で加熱する。 茶色になるまで両側に豚肉を加えて調理します。片側に約3分です。 オーブンのプレートにメダリオンを置く。
4）フライパンにバターを溶かします。 シャロット、リンゴ、セージ、ローズマリーを加え、茶色になるまで炒める。 カルバドスとチキンストックを加え 、パンを腐らせる。
液体を1/3に減らす。
5）クリームを加えて所望の濃度にする。 プレートの間で豚肉を分け、リンゴをスプーンにして、上に炒める。
注： パンソースの作成に関するチュートリアルです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 625 |
| 総脂質 | 39g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 206 mg |
| ナトリウム | 324 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 50グラム |