この基本的な揚げたラウンドステーキのレシピは、パン粉とクラッカーのパン粉で作られた地殻と一緒に来ます。 このレシピのクリーミーな肉汁と卵のコーティングは、カントリーフライドよりもチキンステーキに似ています。 あなたが何と呼んでも、古典的な南部料理です。 ステーキは通常薄くて柔らかい丸いステーキまたはキューブステーキで作られています。
ステーキは単純なパンの肉汁で仕上げられていますが、必要に応じて包装された国の肉汁を自由に使用してください。
これらのステーキはおいしいディナーメインディッシュを作るだけでなく、素晴らしい朝食用料理です。 マッシュポテトや卵、 ハッシュブラウンでそれらを提供する。
あなたが必要とするもの
- 1から1 1/2ポンドの丸いステーキ（骨なし）
- 2卵
- 1レモンのゼストとジュース
- 塩小さじ1/4
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4小さじ
- 1/4カップ細かい乾燥パン粉
- 1/4カップ細かいクラッカークラム
- 植物油1/2カップ
- Gravyの場合：
- 万能粉2大さじ
- ミルク1カップ
- ダッシュの塩と挽きたての黒コショウ
それを作る方法
- ステーキから余分な脂肪を取り除く。 厚さは1/4インチの厚さになります。
- ステーキを切断してサイズの部分に仕上げます。
- レモンの香り、ジュース、塩、胡椒で卵を泡立てる。
- パン粉とクラッカーのパン粉を組み合わせる。
- 卵の混合物にステーキを浸す。 クラム混合物で浚渫する。
- 重いフライパンでオイルを加熱する。 それは約350Fでなければならない
- 蒸し暑いオイルでステーキを茶色になるまで調理し、一度回転させて調理する。
- ステーキを取り出して暖かく保つ。 オイル2大さじを除くすべてをはずし、中低温の上にフライパンを置きます。
- 油の上に小麦粉の大さじ2を振りかけると、小麦粉が軽く茶色になるまで、かき混ぜる。
- 徐々に牛乳1杯をルーに加え、2〜4分間調理を続け、絶え間なくかき混ぜる。 調味料を調味して調整する。
- 肉汁でステーキを提供する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1584 |
| 総脂質 | 153 g |
| 飽和脂肪 | 48g |
| 不飽和脂肪 | 78g |
| コレステロール | 244 mg |
| ナトリウム | 4,376mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 19g |