日本の蒸し豚肉（ブータニクのむしもの）レシピ

日本の蒸し豚パテは、豚肉、椎茸、生姜、ニンニク、玉ねぎを混ぜたもので、「ブタニクの味噌」とも呼ばれます。醤油、酒、ごま油で簡単に味付けしています。付加的なゴマ油および細断した緑のタマネギは、オプションのガーニッシュとして使用することができる。

ブタニクの味噌は、私の夫が地上豚肉、きのこ、塩と胡椒で一度作ったシンプルな広東料理の中華料理を私に思い出させる料理です。それは、簡単で素敵な週日の食事を作るために、側に蒸し米と野菜で簡単に提供することができる料理です。それは非常に子供にやさしいです。

あなたが必要とするもの

乾燥した椎茸を使用している場合は、ミディアムボウルに水（または時間が足りない場合はお湯）を入れてから、キノコを浸すようにします（冷水の場合は約30分、お湯の場合は約30分です）。再構成されたキノコから余分な水を絞る。
キノコから茎を取り除き、チョップ。大きなボウルに追加します。
一方、それを柔らかくするためにナイフの後ろ（または鈍い側面）を使って豚肉を挽く。大さじに刻んだきのこで肉を加えます。

ニンニクとタマネギを切り、豚肉のボウルに入れます。緑色のタマネギをご用意してお召し上がりください。
新鮮な生姜を使用している場合は、生姜から皮を剥がし、細かくチョップするか、火をつけます。あるいは、チューブで用意された生の生姜を使用してください。これを肉の混合物に加える。
醤油、酒、ごま油、塩、黒胡椒を混ぜる。肉の混合物の上にジャガイモのデンプン（またはトウモロコシのデンプン）を振りかけ、手でよく練ってください。
蒸し器を準備し、沸騰した水を始めます。あなたのスチーマーのサイズに応じて、肉の混合物を2〜3の小さなパティにして、平らなプレートの上に置きます。
スチーマーにプレートを置き、肉が調理されジュースが透明になるまで高熱で10〜15分間蒸気調理する。
パティをプレートに入れ、追加のゴマ油（オプション）と刻んだタマネギで飾る。

この蒸しポークディッシュは、前菜としても使用できますし、ポットラック用に小さめの一口サイズの部分を作ることもできます。それはまた、日本の弁当のランチに最適です。

日本やアジアの市場で販売されているチューブで、あらかじめ吟味した生の生姜を摂取してみてください。

乾燥した椎茸は、日本のパントリーに欠かせないものです。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）