この皿は「パイ」と呼ばれていますが、菓子類は一切含まれていません。 それは単に挽いた七面鳥と野菜の混合物で、マッシュポテトのトッピングをソースに入れたものです。 料理は、快適な食べ物の美味しい例のためにオーブンで茶色です。 かなりの効果のために、スターチップを備えたペストリーバッグを使用して、充填物の上にトッピングをパイプする。
あなたが必要とするもの
- ジャガイモのトッピングについて：
- 3 1/2ポテトポテト（ルースターまたはユーコンゴールド、皮をむいて2インチの部分にカット）
- ミルク1カップ（全体）
- バター2大さじ
- 3/4ティースプーン塩
- 3種の中ニンジン（皮をむいてダイスしたもの）
- 植物油1 1/2大さじ
- ミディアムオニオン1個（細かく刻んだもの）
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 1 1/2ポンドの七面鳥
- 1カップのエンドウ豆（冷凍から解凍）
- 3/4カップトウモロコシ（新鮮または解凍凍結）
- 1缶/ 14 1/2オンスのトマト（ダイス、水切り）
- トマトペースト1大さじ
それを作る方法
1.ジャガイモのトッピングを作る：大きな鍋の中でジャガイモを冷水で十分に冷やして1インチを覆います。 沸騰して柔らかくなるまで約15分間煮る。 ジャガイモをほこりの中によく流してください。 大きなボウルでは、ジャガイモ、ミルク、バター、塩、コショウを味わうことができます。 電気ミキサーを使用して、滑らかになるまで高速で叩いてください。 脇に置いてください。
2.オーブンを350°Fに予熱します。 軽く塩辛い水の小さな鍋を沸騰させてください。
ニンジンを加えて2分間煮る。 排水して脇に置く。
3.オイルを中高熱で大きなフライパンに入れます。 タマネギを加え、柔らかくなるまでかき混ぜて約2分間調理する。 ニンニクを加えて15秒間調理する。 地面の七面鳥を炒め、大きな片をフォークで割って、茶色になるまで煮る。 ブランチニンジン、エンドウ豆、トウモロコシ、トマト、トマトペーストを加えてください。 よく混ぜます。 フレーバーがブレンドされるまで、約10分間炒める。 黒胡椒で味付けしてください。
4. 3クォートのグラタンディッシュまたは浅いキャセロールに植物油スプレーをスプレーします。 準備された料理に野菜 - 七面鳥の混合物をスプーン。 マッシュポテトの塊を上にしてください。 加熱するまで30〜45分間焼く。 熱く奉仕する。
レシピメモ
•どのような種類のジャガイモをもマッシュすることができますが、砂糖やユーコンゴールドなどの澱粉/低含水率のものは完璧な結果を生み出します。 澱粉はふわふわした質感を作り出し、低含水率ではグミとならずにミルクとバターを吸収することができます。
•フードプロセッサーでジャガイモを揚げようとしないでください。そうしないとぎこちなくなってしまいます。
•理想的には、マッシュポテトを新鮮なものにしなければならないが、これは必ずしも可能ではない。 ミルクの1/3を摂取する前に、それらを1時間までマッシュしてください。 それらを耐熱ボウルに置き、かろうじて沸騰している水のパンの上に置きます。 予約されたミルクを上に注ぎます。 サービングする直前に、ミルクをジャガイモにかき混ぜる。
•ジャガイモは思ったより壊れやすいので、傷みを防ぐために注意深く取り扱ってください。
涼しく暗い、換気の良い場所で洗わないでください。 あまりにも暑い場所に保管すると、砂糖はデンプンに変わり、ジャガイモは自然な甘さを失います。
•きれいで滑らかで堅実なジャガイモを選ぶ。 さらに調理するには、同じ大きさのジャガイモを選ぶ。 シワ、ソフトダークスポット、カットサーフェス、または緑色の部分を選択しないでください。 緑色の点は、光にさらされていることを意味します。 苦味を取り除くために調理する前にその場を切ってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 402 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 65 mg |
| ナトリウム | 626 mg |
| 炭水化物 | 55g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 23 g |