一年中食料品店では様々なキノコが販売されていますが、日本のキノコの季節はまだ秋のハイライトとして賞賛されています。 秋の季節を記念して、次の日本食の味付け米皿にアジアのキノコを混ぜてみてください。
日本のきのこ（ きのこ ）米（ ご飯 ）は、日本では「 きんこのご飯 」または「 たこのこのお米」とも呼ばれています。 一般的に、 タキコミミとは、調味料、野菜、タンパク質を配合した蒸し米の種類を指します。
この特定の玉子焼きのレシピは、 大さじ 、醤油、 みりん 、 日本酒を混ぜたものです。 このレシピには、シイタケ、シメジ、マイタケ（木の鶏）、ヒラタケ（カキのキノコ）などがあります。 米が調味料やきのこと一緒に蒸したとき、穏やかなキノコの風味と香りを与える。 それは繊細で、しかも素晴らしい秋のおかずです。
レシピのヒント：
- ビーガン米料理のためにコンブ（昆布）を代わりにしてください。
- このレシピで試す他の芳香族アジアのキノコには、エノキやマツタケなどがあります。
- 液体調味料（醤油、みりん、日本酒）と一緒に大さじを加えたものは、きのこを使わずに米を蒸すために必要な液体の総量に等しいはずです。 言い換えれば、炊飯器の内側のボウルに示されているように、3カップの米は3カップの液体を必要とします。
あなたが必要とするもの
- 3杯の日本のプレミアム短粒米（または玄米の代替品）
- 3杯の大さじ（3杯の水に1杯の鰹節粉を混ぜたもの）
- 醤油大さじ3杯
- みりん大さじ2（甘酒）
- 料理大さじ1杯
- 2干し椎茸
- 1/2カップの水（乾燥した椎茸を再構成するためのもので、
- 新鮮な混合キノコ（シメジキ、マイタケ、ヒラタケ）1杯
それを作る方法
- 水がはっきりするまで米を洗ってすすいでください。 炊飯器で排水してください。 （注：大橋と椎茸の浸漬液は後で追加されます。）
- 乾燥した椎茸を水の1/2カップで30分〜1時間再水和する。 椎茸を除き、余分な水を絞ってください。 浸漬液を確保してください。 （注：この浸漬液は、後で米を蒸すために、汁ストックに加えられる。）
- スライスした椎茸を水でスライスしたり、新鮮なキノコを手で砕き、大きな一口サイズの小片にします。
- 炊飯器に入れた洗米に醤油、みりん、酒を加えてください。 （注：これらの液体成分は、米を蒸すために使用された原料ストックの一部に取って代わります。）
- アクセス可能な場合は、大型の4カップ測定カップを使用してください。 予備の椎茸を大型計量カップに加えます。 次に、予約された椎茸液に計3杯まで水を加えます。 それ以外の場合は、予備の椎茸と水を合わせて合計3杯の液体を測定します。
- 次に、鰹節小さじ1（または大豆の豆腐）を加え、水に溶かし、椎茸を混ぜて煮汁を作る。
- 炊飯器に入れて、炊飯器の内側のボウルに表示されている測定ガイドに従って、3カップの液体を作ります。 内側の炊飯器ボウルに記載されている3杯のマーカーを満たすためにもっと液体が必要な場合は、水を加えます。 （注意：過剰在庫がある場合は、別の料理と一緒に使用するようにしてください。余分なストックを炊飯器に入れないでください。
- 乾燥した椎茸と新鮮なキノコの混合物を米に加えます。 優しくすべての成分を取り入れます。 炊飯器に添付されている指示に従って炊飯してください。
- 米を蒸した後、炊飯器で10分間静置する。 優しくミックスして、お召し上がりください！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 285 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 1 mg |
| ナトリウム | 713 mg |
| 炭水化物 | 57g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 9g |