イカは、天ぷらの打者と揚げ物を作るのが簡単で、スパイシーな塩と唐辛子のミックスに浸される前にコーティングされています。 このソースには、四川料理が知られているスパイシーで麻痺な感覚のために、すべての重要な四川のコショウが含まれています。
あなたが必要とするもの
- 塩大さじ2
- 味に応じて3~4杯の新鮮な地面の四川のコショウコーン
- 1卵
- 3/4カップ氷冷水
- 一杯汎用粉
- 3〜4カップの油で揚げるか、必要に応じて
- 2ポンド
- コリアンダーの葉は、装飾する（オプション）
それを作る方法
- ソルト＆ペッパーミックス用
- ミディアム〜中低温の重いフライパンでは、塩と四川のココナツを茶色にし、時々パンを振って、ココナッツが香ばしくて塩が明るい茶色に変わる。
- 熱から取り除く。 クール。
- 乳鉢と乳棒を使用して冷却した混合物を粉砕するか、またはミキサーで粉砕する。 脇に置いてください。
- フライドイカの場合
- 小さなボウルで、卵を氷水にかき混ぜる。
- 小麦粉をかき混ぜて厚くて塊状のバッターを作り、混ぜないよう注意してください（バッターはパンケーキのバッターに似ているはずです）。
- オイルを華氏360度に加熱します。
- テカの皿にイカを浸し、指でイカの皮を覆う。
- イカを加えて、金色の茶色でぱりぱらと揚げるまで炒める。 ドレイン。
- コリアンダーの葉で、そして塩とコショウの混合物を浸しておいてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 220 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 387 mg |
| ナトリウム | 2,641 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 26g |