このポテトスープはカントリーハムを必要としますが、残りのスモークハムまたはデリハムを自由に使用してください。 秋や冬のランチやディナーに最適です。 スープの成分にはニラが含まれていますが、それらがない場合は、約1/2カップのスライスしたタマネギまたは黄色のタマネギを使用してください。
バランスの取れた食事のためには、サラダと皮たんぱくのパンを加えたり、サンドイッチでスープを提供してください。
あなたが必要とするもの
- バター6大さじ
- 3匹のニラ、白のみ、薄くスライスしたもの
- 8オンスのダイスカントリーハム*（またはスモークハム）
- 1/2カップ
- すべての目的小麦粉
- 3カップ
- 鶏がらスープ
- 4カップは皮をむいたジャガイモを切った
- パセリの大さじ1杯
- オプション：大さじ1杯のチョップ
- 新鮮な地面の黒コショウ、味に
- 2カップ
- 半分（または全乳 ）
- チェダーチーズチーズ1杯分（シャープ）
- 塩、味に
それを作る方法
- ミディアムローの熱で大きな鍋にバターを溶かします。 スライスしたネギとカントリーハムをパンに加えます。 ニラが柔らかくなるまで炒め、絶え間なくかき混ぜる。
- 小麦粉を加えてよく混ぜ合わせるまでかき混ぜる。 絶えずかき混ぜながら2分間調理を続ける。
- チキンブイヨンを加えて、しっとりとした泡立つまで調理してください。
- ジャガイモを加えなさい; 熱を中程度まで上げて煮詰めます。
- 熱を中低に下げ、パンを覆い、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る（約20分）。
- 使用する場合、唐辛子と一緒に、味にパセリとチーズを追加します。
- 半分またはミルクと細断されたチーズを加えなさい; チーズが溶けるまで調理して、絶え間なくかき混ぜる。
- 必要に応じて味と塩を加えてください。
カントリーハムとは何ですか？
冷凍の日の前に、肉がすぐに腐敗するのを防ぐのは難しいかもしれません。 硬化は答え、基本硬化成分は塩だった。
乾燥硬化ハムは、塩および他の成分で硬化され、乾燥され、熟成される。 湿った硬化ハムを塩水または塩水に浸し、硬化プロセスを速くします。 伝統的にカントリーハムはドライキュアされていますが、湿ったハムは「都市ハム」または「都市ハム」と呼ばれることがあります。 しかし、湿った状態になっている「カントリーハム」と呼ばれる製品や、ブラインを必要とする「カントリーハム」のレシピを見つけることがあります。 本物の伝統的なカントリーハムが必要な場合は、ドライキュアをお探しください。
乾式硬化は、脱水して肉を保存する簡単なプロセスです。 塩および/または砂糖は、「浸透」と呼ばれるプロセスによって豚肉を水分を除去することによって脱水する。 過去には、凍結温度が近いために豚は伝統的に晩秋に屠殺されていました。 その肉は癒され、吊り上げられて乾燥し、冬の間老化した。 現在、ハムは通常、冷凍下で熟成されています。 喫煙は、必ずしもプロセスの一部であるとは限りません。
乾燥硬化田舎のハムは完全に調理されていません。 喫煙はハムを調理しないので、食べる前に常に調理するべきです。
長い間硬化されたハムは強い風味を持つことができ、かなり塩辛いので、多くの人々は調理前に水に浸して塩味を取り除くことを好む。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 584 |
| 総脂質 | 39g |
| 飽和脂肪 | 22g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 124 mg |
| ナトリウム | 1,283 mg |
| 炭水化物 | 35g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 24 g |