Macadamia integrifoliaと呼ばれるマカダミアナッツは、特にローストやトーストして美味しいレシピに加えた場合、最も甘くて風味豊かな食用ナッツの1つです。
オーストラリアの東海岸に本来の存在であるが、ハワイ諸島、南アフリカ、ブラジル、中米諸国でも栽培されており、マカダミアナッツの一般名はオーストラリアナッツ、クイーンズランドナッツ、ブッシュナッツである。
マカデミアナッツは世界最大のマカダミアナッツ生産国であるハワイで年間を通して収穫され、島を訪問して帰宅する観光客にとって人気のある贈り物です。
マカダミアのナッツは特にココナッツ、チョコレート、魚とよく似ていますが、他のナッツと置き換えて 、ほとんどのレシピで測度を測ることもできます。 ハワイとハワイを覚えている "、"サムチョイの島の風味 "など、ハワイとアイランドの伝統に基づいた特に優れたレシピについては、「マウナロアマカダミア調理財務省」、「ダイヤモンドヘッドを思い出して」などの料理書をチェックしてください。
マカダミアナッツをローストする方法
焙煎またはマカダミアナッツを焼くプロセスを開始する前に、まずそれらを殻にし、すすぎ、乾燥させる必要があります。 セットアップが完了したら、どちらの方法でもプロセスは比較的簡単ですが、選択したマカダミアナッツはサイズが同じで、均等に調理することができます。
マカダミアナッツを焙煎するには、まずスプレーボトルに1/2カップの水、塩小さじ2杯、溶かしたバター1杯を入れます。 あなたの殻を詰めたマカダミアナッツをオーブントレイに広げ、ボトルの内容物に軽く霧を向けます。
次に、調理トレイを225°Fに予熱したオーブンに入れ、10〜12分間焙煎して、頻繁に点検し、黄金色の茶色に変わったらナットを外します。
ナットを完全に冷やしてから、乾燥容器に入れて保管してください。
どのように研削のためのマカダミアナッツをトーストする
レシピに追加する前にナッツをトーストすると、より明るいフレーバーが得られますが、トーストナッツと生ナットを一緒に保管しないので、必要なものだけをトーストするのが最善です。
トーストのマカデミアナッツには、ベーキングシート上の単層でナッツを広げ、350°Fの予熱オーブンに入れ、約12〜15分間金色の茶色に焼く。 いったん終わったら、乾いたナッツを粉砕したりチョッピングして油がなくなるのを防ぎます。
いくつかのレシピでは、ペーストリーの生地に使用することができ、パイの殻の底に味の愉快な変化を与えるために地上マカダミアナッツが必要です。 すべてを根拠にしなければならないのは、トーストされたナッツをフードプロセッサーに入れて、一定の一貫性が得られるまで短い間隔でパルスすることです。 しかし、ナッツバターになる可能性があるので、過剰加工に気づくことが重要です。
あなたが過剰加工をすると、マカダミアナッツバターはスプレッドとして美味しいですが、滑らかさと味のために植物油と少しのハニーのタッチを加えることができます。 さらに、粉砕されたマカダミアナッツは、粉砕肉、家禽類、およびシーフード料理の充填剤および風味増強剤としても使用することができる。