私はそれを認めます。 私はいつも後悔しているが、食料品店で既製のクッキー生地を買った。 それらのクッキーが悪いことではありません。 彼らはそれほど偉大ではないということだけです。 実際、私たちの家のジョークは生の生地が焼いたクッキーよりもはるかに優れているということです。 加えて、すぐにそれらのクッキーがあなたがそれらを焼くときに良いが、後ではないことを学びます。 あなたが作っているクッキーの種類とあなたが望むだろう数に応じて、クッキー生地を凍らせるためのさまざまな方法があります一度に焼く。
冷凍クッキー生地は約3ヶ月間持続する。
クッキー生地を凍らせる方法
あなたの好みのクッキーレシピから生地を作る。ほとんどのクッキーレシピは美しく凍る。 卵白ベースで作られたクッキーから離れてください。 凍らせるためには重い生地が必要です。
次に、冷凍のために生地を準備する。 一度にすべての生地を焼くことを計画している場合は、すべての生地を密閉容器に入れて冷凍することができます。使用するには：Â冷蔵庫で容器全体を解凍し、レシピの指示に従って焼く。
クッキーを落とすための生地を凍らせる方法
ドロップクッキーを作成するときは、一度に小さなバッチのクッキーを解凍する柔軟性が必要な場合があります。 その場合は、次の手順に従います。
羊皮紙または箔で裏打ちされたベーキングシートに、生地の盛り付けの大さじを置きます。 あなたがシートに載せることができるくらい多くを置く。
冷凍庫に数時間または一晩、ベーキングシートを入れてください。
シートから気密容器または冷凍袋に移す。
おおよその（生地密度によります）冷凍クッキーのベーキング時間は、350°Fのオーブンで羊皮紙を並べたベーキングシートで10-15分です。 2分間鍋で冷却し、冷却のためにラックに移す。
圧延されたクッキーの生地を凍らせる方法
巻き戻しクッキーのための冷凍生地（切り取ったクッキーに使用されるクッキー）は、いくつかの余分なステップを必要とします。
圧延のために生地を均等に分けます。 パンボードやカウンターでは、クッキーシートパンサイズの羊皮紙を置きます。 生地を1/2 - 1/4インチの楕円形に丸め、ベーキングシートに置きます。
他の部分と上記の手順を繰り返します。 次に、ベーキングシート上に羊皮紙を入れた生地を重ねる。
2-3時間または一晩フリーズする。 パンから生地を取り出し、凍結のために硬質の容器に入れます。
生地は冷蔵庫でかなり早く解凍します。 クッキーを切り取り、レシピの指示に従って焼く。