揚げたナス片はおいしいおかずを作り、彼らはフライドポテトの良い代替品です。 これらのナスストリップは、味付けされたコーンミルコーティングでコーティングされ、次に深く揚げられて完全になる。 パルメザンチーズは、これらのおいしいスナックを味わいます。
ナスや英国やフランスなどの他の多くの国では、トマト、ジャガイモ、ピーマンに関連する果物です。 ナスは、しばしば煮込みまたはローストされ、それはイタリアのナスパルメザンの主要成分です。
あなたのお気に入りのマリネソース、準備されたピザソース、アイオリ、またはトマトサルサでこれらの揚げナスストリップを提供してください。
関連項目
吹き飛ばされた茄子のストリップ
あなたが必要とするもの
- ナス1個（約1ポンド）
- 塩小さじ1（食塩）
- 3/4カップコーンミール
- 白胡椒1/4杯（または新鮮な地面の黒胡椒）
- 1/8ティースプーンニンニクパウダー
- 植物油（ピーナッツ油やキャノーラ、またはフライ用に必要な量）2〜3カップ
- 1/4カップのパルメザンチーズ（フレッシュ）
それを作る方法
- 鋭いナイフや野菜ピーラーを使ってナスをはがします。 ナスを約2×3/4インチのストリップに切ります。 ナスの細片に塩を振って、25〜30分間放置する。
- オーブンを93°C（200°F）に加熱します。 リムになったベーキングシートにワイヤーラックを置き、脇に置きます。
- 深い揚げ物や深い中風ソースでは、植物油を1〜2インチほど熱して370°F（188°C）にします。
- ボウルには、コーンニール、コショウ、ニンニクパウダーを混ぜる。
- 余分な水分を吸い取るためにペーパータオルでナスを叩き、コーンミールの混合物を投げます。
- 小さなバッチで作業し、ナスの帯を金色の茶色になるまで炒め、料理しながら回します。 紙タオルに移して排水し、パルメザンチーズを振りかける。 ベーキングパンのラックに移し、残りのナスを調理しながら暖かく保つためにオーブンに置きます。
- 残りのナスで繰り返します。
- マリナラソース、味付けアイオリ、トマトサルサでお召し上がりください。
ヒント
- しっかりとしたサイズのナスを選び、深いくぼみ、傷やしわがないナスを選んでください。
- 新鮮なナスのキャップと茎は緑色でなければなりません。
- 長い、細いナスは、脂にあふれず、揚げた方が良いと考えられています。
- フライヤーでナスを群れさせないでください。 断片の間にある程度のスペースを許す小さなバッチを炒める。 小ロットはまた、食品が添加された後、より速く回復しながら油を温度に保つのに役立つ。
- 電気の深いフライヤーを持っていないと、鍋や深いフライパンがうまくいきます。 油分を少なくし、食べ物の表面積を増やします。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 905 |
| 総脂質 | 94g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 67g |
| コレステロール | 3 mg |
| ナトリウム | 460 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |