このクリーミーな焼きマカロニとチーズのレシピは私の好みです。 何が他のすべての焼きたてのマカロニとチーズのレシピから目立つのでしょうか？ このmac 'n'チーズは、作るのは簡単で、濃厚な味わいと、過度に重くてグーイではない滑らかでクリーミーなテクスチャーがあります。 秘密？ マスカポン、コテージチーズ、グリュイヤーチーズのブレンド。
マスカポンとコテージのチーズは、麺に完全に溶け込み、小麦とバターをベースにしたソースを扱わなくても、マカロニとチーズにクリーミーなテクスチャーを与えます。 誰もマスカポンとコテージチーズが秘密の成分であるとは思わないでしょう。 グリュイエールは、大胆で鋭い味わいを皿にもたらし、ざらめではなく滑らかな質感を保ちます。
なぜ大肘マカロニ？
大きな肘のマカロニは、大きめで、チーズが内部に入り、麺を味わうための余地があります。 すべてのヌードルはチーズの良さで満たされています。 小さな肘のマカロニ麺の内部は実際にチーズで満たされていない、それは外に残り、結果は劣った風味と質感の料理です。
より多くのマカロニとチーズのレシピ
- チェダー、エメンタラー、グリュイエールの古典的なMac 'n' Cheese
- チェダー、アシアーゴ、蒸しミルクを盛り込んだMac 'n' Cheese
- チェダーソース入りMac 'n' Cheese
- スパイシーマカロニとチーズ
- スロークッカーマカロニとチーズ
あなたが必要とするもの
- 2 3/4カップは、大きな肘のマカロニを調理した
- 1 1/2カップフルファットコテージチーズ（理想的には小さなカード）
- 1/2カップマスカルポーネ
- グリュイエールチーズを炒めた3カップ
- 卵2個
- 3/4ティースプーン塩、スプリット
- 1カップ
- パンコ
- オリーブオイル大さじ2
それを作る方法
- オイルまたはバター8x8（2クォート）のベーキングパン。
- オーブンを375°Fに予熱する
- 塩水の鍋に沸騰させる。 ヌードルを加えて6分（通常の調理時間よりも約3分ほど短くしてください）、オーブンで柔らかくし続けるので、いつも調理するべきではありません。
- ヌードルを排水してよくすすいでください - ヌードルにあまりにも多くのデンプンを残すと、マカロニとチーズの味が辛口に仕上げられます。
- 大きなボウルに、コテージチーズ、マスカルポーネ、グリュイエール、卵、塩の1/2ティースプーンを混ぜます。
- 麺をボウルに加えてよく混ぜると、麺はチーズと卵の混合物で均等に覆われます。
- 麺をベーキングパンに均等に広げます。
- 小さなボールで、残りの1/4のティースプーンの塩をパンコとオリーブオイルと一緒に、ブレッドクラムがオイルに均等に塗布されるまで一緒に混ぜる。
- パンコを麺の上に振りかける
- ベーク、40分明らかに。 パンコトッピングが茶色で甘くない場合は、最後の数分間調理時間をかけてブロイラーを入れ、上に茶色くして鮮明にします。
- オーブンから出したら、焼いたマカロニとチーズを10分から15分休ませてから切断してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 580 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 233 mg |
| ナトリウム | 1,160mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 36g |