あなたの好みのディッピングソースでこれらの簡単な揚げナスストリップを提供。 彼らは、フライドポテトのための優れたサイドディッシュの代わりに、またはスナックまたは前菜としてそれらを提供します。
パルメザンチーズを添えて、炒めたナス片に散らかし、すぐにマリナラソースまたはトマトサルサを 添えてください。 または、ケージンまたはクレオールの調味料を使って揚げたナス片を振りかけ、 クレオールソースを添えてください 。
あなたが必要とするもの
- 1中ナス
- 1 1/2ティースプーン塩（分割）
- 植物油、揚げ物用
- 1 1/2カップの多目的粉（分割）
- 1卵（わずかに殴られた）
- ミルク1カップ
- 植物油1大さじ
それを作る方法
- ナスをはがし、厚さ約1/2インチの3インチのストリップに切ります。
- 冷たい水で満たされたボウルにナスストリップを移します。 1ティースプーンの塩を加え、1時間放置する。 ナスの上に重いボウル、パン、またはプレートを置いて、それを水没状態に保ちます。
- 一方、深くて重い鍋に約2〜3インチの油を加え、油を370°Fに加熱します。あるいは、電気ディープフライヤーを使用し、温度を370°Fに設定します。
- バッチを暖かく保つ必要がある場合は、オーブンを200°Fに予熱します（下のヒントを参照）。
- ナスの細片を排水し、ペーパータオルで軽く乾かします。
- ミキシングボウルのミキサーで、小麦粉と小さじ1杯分の塩を混ぜます。 卵、ミルク、サラダ油大さじ1を加え、滑らかになるまで叩いてください。
- 生地にナスの部分を浸し、熱い油の中の約3バッチでゴールデンブラウンまで深く揚げる。
- ペーパータオルで排水する。 必要に応じて予熱されたオーブンで暖かく保つ。
専門家のヒント
- ナスの細片を群集にしないでください。 小さなバターを揚げると、食べ物が自由に動いて均等に調理するための余地が残り、油の温度が低下するのを防ぎます。
- 一度に複数のバッチを提供する場合は、ペーパータオルでベーキングシートを並べ、200°Fのあらかじめ加熱したオーブンでナスフライを終わらせておき、その後のバッチをフライする。
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