このポットローストは、あなたの家族が愛するオールインワンの食事です。 ニンジン、ルタバガ、ジャガイモは、この古典的な牛のポットを心のこもったワンポットの食事にします。
ポットローストのような好きな野菜をお持ちの場合は、自由に追加してください。 パースニップとカブを加えてもよい。 または、調理時間の終わり近くに冷凍エンドウ豆または混合野菜を加える。 バリエーションには、 ヤンキー ポットローストと完璧なポットローストがあります。
あなたが必要とするもの
- 4ポンドの牛肉ポットロースト（痩身チャックまたは他の牛肉をブレージングに適したもの）
- 1〜2杯
- 万能粉 （浚渫用）
- 植物油2大さじ
- ピンチコーシャーソルト
- ピンチ黒コショウ（新鮮な地面）
- ミディアムオニオン1匹（半分にスライス）
- 1/4カップの水（または低ナトリウム
- ビーフブイヨン ）
- ジャガイモ4個（半分）
- 6人のニンジン（縦に半分）
- 4つのタマネギ（くさびにカット）
- 万能小麦粉大さじ2（大さじ2）
それを作る方法
- 小麦粉でポットローストを煎る。
- 重いオランダのオーブンや中火で油を加熱する。 小麦粉でコーティングしたローストを加えて、すべての面を茶色に変えて料理する。 プレートに移して脇に置いてください。
- スライスしたタマネギを鍋に置き、軽く茶色になるまで攪拌してください。
- 玉ねぎの上にローストを置き、塩とコショウで味付けします。 水またはブロスを加える。 カバーして2時間煮る。
- 野菜を加えて1時間ほど煮る。
- スロットスプーンで、牛肉と野菜を暖かい皿に移し 、 暖かく保ちます。
- 肉汁を作りなさい：2つのカップを作るためにポットロースト液体に十分な水または低ナトリウム牛肉のブロスを加えなさい; 熱。 軽く冷たい水で小麦粉の大さじ2を混ぜる; 滑らかになるまで攪拌する。 粉の混合物をブロスに加え、味付けしてください。 クック、攪拌、厚くなるまで。
- ポットローストと野菜の上にソースを注いでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 977 |
| 総脂質 | 41g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 20g |
| コレステロール | 271 mg |
| ナトリウム | 835 mg |
| 炭水化物 | 55g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 95g |