後で調理するためにタコを準備する方法

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食べるためにタコを準備する

タコはイカではありません。 イカは長い間生きておらず、決して過度に強くなることはありません（噛み付いて、ゴムのようなオミーガードですね！そうではありません）。オクトピは、何年も生き続けています。それらを準備する。

これを行う最善の方法は、非常に長い時間の間、低熱で自分のジュースでそれらを煮ることです。 これは、彼らの風味を集中させ、それらを高密度で美味しくします。

このプロセスにはいくつかのステップがありますが、価値があります。タコはアジアやメキシコの市場で凍ったものを購入すれば比較的安価です（上記5ポンドのように）。

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タコを白くする

まず、1日ほど冷蔵庫でタコを解凍しました。 その後、大きな鍋をゆでたての沸騰に持っていきます。タコを非常に長く水煮しないので、塩漬けをしないでください。

水が沸騰したら、タコをケトルに入れ、ふたをして沸騰させます。 どのくらいの期間、タコを料理させますか？

• あなたの手にフィットすることができる赤ちゃんの場合、わずか1〜2分です。
• 小さめのものは長さ約1フィート、体重は0.5ポンド未満、沸騰は4〜5分間。
• 写真のような大きなタコのために、良い8-10分のために沸かす。

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タコを煮る

タコが沸騰している間に、ハーブやスパイスの巣を並べてフライパン（ オランダのオーブンがうまくいきます）が付いた、より丈夫なオーブンプルーフのポットを準備します。

どのハーブですか？ 私は地中海料理を作っているので、私はローズマリー、フェンネル葉、ベイベリー、イチジクの葉、新鮮なオレガノを使用します。これは私が使用している究極のレシピに合うものです。 エンドディッシュを考えて、ここに無料のフレーバーを取り入れてください。

あなたが別の料理で調理する場合、適切なハーブやスパイスを追加してください： レモングラス 、ジンジャー、タイのバジルとシャロットは、優れた選択です。 タコの肉はあなたが与える香りを吸収することを覚えておいてください。

オーブンを200度に加熱する。

沸騰した水のタコをチョッピングブロックに乗せてください。頭を切ってください。とにかく肉はあまりありません。とにかくゼラチンが入っています。 赤ちゃんの場合は、通常、頭の良い肉だけを残して清潔になるので、これを行う必要はありません。 何らかの理由で、大きなオクトパイは全体的に残る傾向があります。

タコの足をあなたの鍋のハーブの巣の上に入れなさい。 蓋を閉じてオーブンに入れてください。 どのぐらいの間？

• 赤ちゃんオクトパイの場合、2時間後に試してみてください。
• 小さなものについては、3-4時間後に点検してください。
• モンスターの場合、少なくとも5時間チェックしてもいけません。

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最終的なタッチ：テーブルのタコを準備する

OK、あなたのタコは準備ができていますよね？ おそらくそうだとは限りません。 小さなものはほとんど常に清潔で、シーフードサラダ、グリル、または迅速な炒め物の準備ができています。

しかし、大きなものはしばしば古くて太っていて、タコの脂肪は楽しいものではありません。 大きなオクトーを煮て冷やしたら、脚の外側にあるゼラチン状の脂肪を取り除くために脚に沿って指を動かす必要があります。 冷水を流してシンクに流し込みます。

今すぐあなたは行動の準備が整いました。 このようにしたタコは、塩、オリーブオイル、レモンだけで食べる準備ができていますが、あなたはそれであらゆることをすることができます。 このようなタコの調理は、冷蔵庫で1週間続きますが、冷凍はしません。 もう一度解凍すると劣化します。