オランダのオーブンは重たい調理用ポットで、しっかりフィットする蓋があり、盛り付けに適しています。 オランダのオーブンはスープやシチューを作るのにも優れています。 あなたがオランダのオーブンを買うことに興味があるなら、考慮すべきいくつかの要素があります。
オランダのオーブン（このようなもの）は、ストーブやオーブンのいずれかで使用でき、通常は鋳鉄製です。 鋳鉄オランダオーブンは、他の鋳鉄製調理器具と同様に、使用する前に味付けする必要があります。
彼らは非常に高い熱に耐えることができるので、鋳鉄オランダのオーブンはまた、 揚げ物のために使用することができます。
鋳鉄調理器具は清掃が難しいという評判を持っています（ 実際はかなり簡単ですが ）。 ただ、清掃だけではなく、全体的なメンテナンスです。 十分に気をつけなければ、鋳鉄は錆びる可能性があります。 いくつかのオランダのオーブンは鋳鉄の上にエナメルコーティングを施しているので、プレーンな鋳鉄よりも清掃が容易になり、錆の心配もありません。
一方、エナメルは割れたり切れたりすることがあります。 そして内側のエナメル質は通常白いので、一度変色すれば（それは私を信じます）、それを元の白い状態に戻すことはほとんど不可能です。
これはあなたにとって重要ではないかもしれませんが、実際には、傷や不完全ではなくオレンジのオーブンのオーブンを見ると、私は戦いの傷跡を見ます。過去の美味しい食事を思い出させます。
鋳鉄は熱伝導率が低いので熱くなるのに時間がかかりますが、その熱は長時間保持されています。
これはオランダのオーブンを肉を盛り付けるのに理想的なものです。 液体が穏やかな煮沸に達すると、それはその温度を維持するために非常に少ないエネルギーを必要とする。 つまり、オーブンを比較的適度な温度に保つことができます（または、特に調理時間の終わりに向かってオフにすることもできます）。そして、内部の食品は調理を続けます。
また、重い蓋があると、蒸発する液体を失うことはなく、鍋の内部で発生した蒸気はそこに残っていて、柔らかくて多量の沸騰を引き出すために必要な穏やかな湿った熱で鍋の焙煎を続けます。
もちろん、オランダのオーブンは重い獣です。 オーブンの高さにもよるが、それを達成するためにはかなり前に傾けなければならないかもしれないので、オーブンの出し入れが難しくなる可能性がある。 これをオーブンから取り出したときに非常に暑いという事実と組み合わせると、上半身や背中に問題がある場合には安全上の問題が発生する可能性があります。
一方、それらは事実上破壊不能である。 キャンプ用に設計されたオランダのオーブンもあります。キャンプファイヤーの燃え盛りの上にそれらを上げるための脚と、火の上に掛けるためのスチールのハンドルがあります。