ドーナツの歴史

ドーナツの由来は大きく議論されている。 揚げ生地のコンセプトは、ある国や文化に独占的ではなく、世界中でドーナツのバリエーションを見ることができます。 正確な場所、時間、そしてドーナツの作成責任者は不明ですが、目立ったドーナツの歴史にはいくつかの出来事があります。

オランダのドーナツ

記録によれば、オランダは19世紀中頃にオリーコック、つまり「オイルケーキ」を作っていました。

これらの初期のドーナツは、金色の茶色になるまで、豚の脂肪で揚げたケーキの単なるボールでした。 ケーキの中心部は外側ほど速く調理しなかったので、ケーキは果物、ナッツ、または料理を必要としない他の充填材で詰め込まれることがありました。

オランダの移民が米国に入植し始めたとき、彼らは彼らが今日他の文化の影響を受けていたオリーコックを、引き続きドーナツと呼んでいます。

ドーナツ形

ガチョウの生のないドーナツの中心には、料理を必要としない詰め物を入れることが1つの解決策でしたが、アメリカの船長Hansen Gregoryには別の解決策がありました。 1847年、グレゴリーはこの問題を、生地のボールの中心に穴を開けることで解決しました。 穴は表面積を増加させ、熱い油に曝され、したがって調理されていない中心部を排除した。

グレゴリーのドーナツホールの発明のよりカラフルなバージョンでは、船のステアリングホイールにドーナツをぶつけて、両手で操縦できるようにしたり、天使による夢の中で彼に届けられる形のアイデアを持っています。

しかし、グレゴリーは彼のオリーコックの真ん中に穴を開けることを考え出し、彼は古典的な穴の中の形を発明したと信じられています。

名前「ドーナツ」

"ドーナツ"という名前の由来も非常に議論されています。 何人かは、調理されていないセンターを防ぐために生地のボールの中に置かれたナッツを指していると言い、他の人はそれがオリーコックのもう一つの人気の形であった「生地のノット」を言います。

「ドーナツ」という言葉の最初の記録は、ワシントン・アービングの1809年の「ニューヨークの歴史」です 。 1900年代初めまでに、多くの人が「ドーナツ」に言葉を短くしました。今日、「ドーナツ」と「ドーナツ」は、英語で同じ意味で使われています。

ドーナツオートメーション

1920年、ロシア生まれの移民であるアドルフ・レビットが最初の自動ドーナツマシンを作成しました。 未来的な自動ドーナツ製造プロセスは、シカゴの1934年世界博​​覧会で紹介されました。 フェアはドーナツを「進歩の世紀の食べ物」と宣伝し、彼らは全国で即時にヒットしました。 ドーナツはそれ以来、アメリカ人のための 好きな朝食 と快適な食べ物です。

今日のドーナツ

クリスピークリームやダンキンドーナツのような大きなドーナツチェーンは過去数十年の間、ドーナツ世界で最高の支配権を持っていましたが、「ブティック食品」のトレンドが成長し続ける中、ドーナツは後に残されていません。 ユニークなフレーバーとトッピングを持つ自家製のドーナツを作っている専門店は、アメリカの主要都市で栽培されています。 メープル＆ ベーコンドーナツ、ドーナツアイスクリームサンドイッチ、さらにはパンの代わりにドーナツのハンバーガー。 ドーナツはもはやダンキングだけではないことは明らかです。