これらの古典的なバターミルクのビスケットは、南のお気に入りです。 朝食や食事とともにビスケットを提供する。 熱くして、広げるためにテーブルにバターをかける。
このビスケットレシピは素晴らしい南部のビスケットを作る。 バターミルク、ラードまたはショートニング、バターの基本的なレシピです。
あなたが必要とするもの
- 小麦粉2カップ（万能、測定前に攪拌*）
- 2 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/4小さじのベーキングソーダ
- 塩小さじ1
- 1/4カップラード（または野菜ショートニング、冷蔵）
- バター大さじ2（冷蔵）
- 3/4カップバターミルク（冷たい）
それを作る方法
*可能であれば、このビスケットレシピに軽い南風粉を使用してください。
オーブンを450°に加熱し、オーブンラックを中央に置きます。
大きなミキシングボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を混ぜます。 あなたが小さなエンドウの大きさになるまで、冷たいショウニングとバターを切る。 小麦粉の混合物の中心に井戸を作り、冷たいバターミルクを注ぐ。 混合物がちょうど一緒に保持されるまで穏やかに撹拌する。
必要に応じて、さらに少量のバターミルクを加えてください。
生地を軽く粉にされた表面に移し、1/2インチの太い円の中にパットアウトする。 2 1/2インチから3インチのカッターでビスケットを切り取り、糊付けしていないベーキングシートに置きます。
上が軽く茶色になるまで、10〜12分間焼く。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 100 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 8 mg |
| ナトリウム | 262 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |