自家製のハンバーガーパンレシピ

私はこのレシピで小さな3インチのハンバーガーパンを作っていますが、好きなサイズにすることができます。ベーキングの前に、卵の洗浄でパンを磨き、ゴマやケシの種を上に振りかける。私は卵の洗浄をお勧めします。なぜなら、それは上の部分にすばらしい輝きと色を与えながら、皮の柔らかさを保ちます。

豚肉、ハンバーガー、牛肉バーベキュー、チキンサラダ、または他のサンドイッチの詰め物を添えて、この素晴らしい味の自家製パンをお召し上がりください。

あなたが必要とするもの

2杯の小片または小皿では、温かい水とミルクを合わせます。酵母と砂糖をかき混ぜ、4〜5分間放置する。
ミキシングボウルで、パン粉と万能粉を塩と混ぜ合わせて徹底的にブレンドします。混合物が粉々になるまで、バターの部分を加え、ペストリーミキサーまたは指でそれらを働かせます。
別のボウルでは、1卵を打ちます。酵母の混合物とともに麦粉の混合物に叩かれた卵を加える。湿らせるまでかき混ぜる。

生地を粉砕した表面に移し、必要に応じて粉を加えて8〜10分間混練します。あなたは生地を柔らかくしたいが、扱いにくいものではない。あるいは、ドウフックを入れたスタンドミキサーを使って生地を混練することもできます。
生地をボールに形作り、大きなバターボウルに入れます。生地を回して全部バターにします。ボウルをプラスチックラップで覆い、約1時間30分、2倍になるまで暖かくドラフトフリーの場所に放置します。
生地を約2〜12オンスずつ約12〜14の部分に分け、ボールに成形します。羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートを約2インチ離して整えます。きれいな食器用タオルまたはプラスチック製の包みでゆっくりとカバーし、約1時間、ぬるぬるで無風の場所に持ち上げます。
オーブンの床に鍋を置き、約1インチのお湯で満たしてください。オーブンを400°に予熱する。
ベーキングの前に、殴った卵と水の混合物でパンを磨きます。必要に応じてゴマやケシの種を振ってください。
約15分、または金色の茶色まで焼く。
ラックを冷やす。

奉仕するには、パンを水平に半分にカットし、必要に応じて軽くトーストする。ハンバーガー、豚肉、牛肉バーベキュー、控えめなジョー、または他のサンドイッチの詰め物を添えてください。

12インチから14インチの3インチハンバーガーパンを作る

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（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）