健康でおいしい1つのすっきりした小さなパッケージ！ 何をもっと求めることができますか？ メチオパラタは、新鮮なフェヌグリークの葉、クミンの種子、ターメリックと赤い唐辛子のパウダーを味付けした、パンの揚げたインドのパン粉のバリエーションです。
Parathasは伝統的に朝食皿やお茶のスナックとして食べられています。 冷やしたヨーグルトとお好みのピクルスでメシパラタをお召し上がりください。
このレシピでは、食材を手に入れるためにインドの食料品店や国際市場を訪れる必要があります。 新鮮なフェヌグリークの葉は、米国の典型的な食料品店では見つからないだろう。
このレシピに必要なツールは、ボウルのミキシング、カップとスプーンの測定、ローリングボードとローリングピン、グリドルまたはフライパンです。
あなたが必要とするもの
- 全粒粉小麦粉2カップ
- フェヌグリーク葉1枚を洗って乾かした
- 野菜/キャノーラ/ヒマワリの食用油5大さじ
- 1ティースプーンのクミン種子
- ティースプーンの1/2
- ウコン粉末
- 味に1/2ティースプーン赤い唐辛子
それを作る方法
- 小麦粉、フェヌグリーク、食用油1杯、 クミン種子 、ターメリックと赤い唐辛子粉と塩を大きなミキシングボウルに入れてください。
- この混合物に少しずつ水を加え、混練して中柔らかく滑らかな生地を作る。 それを休ませるために30分脇に置きます。
- 30分後、生地をゴルフボールサイズの部分に分け、滑らかで亀裂がなくなるまで手のひらの間を動かします。
- 非常に軽く回転する板を磨くか、カウンターの表面をきれいにし、各ボールを直径7-8インチ（5-6mm厚）の円に転がします。 便宜上、あなたが好きな数のパラータを繰り出して積み重ねて、各パラサの間に粘着フィルムの層で調理する準備をします。
- グリドルを加熱し、パラタを一度に1つずつ炒めます：パラダをグリドルに置きます。 小さな泡がパラサの表面に浮かび上がるのを見ると、最初のフリップを行います。 最初のフリップが終わるとすぐに、残りのオイルを少し上に飛ばして、パラサの表面によく広げます。 30秒後にもう一度フリップして、この表面にも油を落としてください。 parathaは両側がクリスピーでゴールデンブラウンのときに行われます。 parathasを作成する手順を参照してください。
- 鍋から各パラサを取り除くときは、ペーパータオルが付いた断熱容器に入れて保温してください。 もちろん、あなたがすぐにそれらを食べているか、あなたの待っている家族に奉仕している場合は、保管の必要はありません。
- 冷やしたヨーグルトを添えて。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 159 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 13 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 8g |