「 ちゃそば 」とは、緑茶や「 お茶 」や「 ちゃん 」を短く煎じた薄い日本のそば麺です。 そば粉、小麦粉、小麦粉、小麦子、緑茶を加えたものです。 緑茶は茶そばの淡緑色を与えるものです。 伝統的なソーバ麺は、典型的には灰褐色である。
緑茶の添加は、伝統的なそば、またはそばの麺と並んで比較すると、微妙でありながらエレガントな風味を加える。 夏の暑くて湿った季節には、冷やした時には特に爽やかで、緑茶の微妙な味はこの料理を別のレベルに引き上げます。
冷やした蕎麦は、味付けした醤油と大根ベースのソースに麺を浸して楽しむことができます。 日本のスーパーや西洋のアジア市場では、いくつかの品種があり、そば麺の浸漬ソースがあります。 この便利さは、家庭で簡単に昼食や夕食を取るための日本ヌードル料理を準備するのがとても簡単です。
あなたが必要とするもの
- 7オンスパッケージドライチャーバ（緑茶そば）
- オプション：アイスキューブ
- スライスしたキュウリ、スライストマト、キンシタマゴ、納豆（発酵大豆）。 追加の装飾のアイデアについては、以下の手順を参照してください。
- 和菓子（わさび）
- タマネギ、みじん切り
- 薄くスライスした海藻（きざみえり）
- ディップソース（あらかじめ作った瓶詰めの蕎麦ソースまたは手作りのもの）
それを作る方法
- 中程度の水を入れて沸騰させてください。 乾燥した茶そばの内容物を沸騰した水に加え、アルデンテヌードルの場合は5〜6分、ソフトなヌードルの場合は1〜2分、または好みの優しさが得られるまで調理します。 しかし、そば麺では最高の味と風合いが得られることをお勧めします。
- ストレーナーを使用して、冷たい水で麺を洗い流してすすいでください。 すばやく麺を冷やすには、麺が完全に水切りされた後に麺に氷を加え、釜で水分を抜き続けます。
- 上記の説明に従って、希望するガーニッシュを用意してください。
- タマネギとワサビ（和菓子）をディッピングソースに加えると、しばしば冷たいヌードルディッシュに素晴らしい褒め言葉となります。 冷たい麺をプレートに、ディップソースを別のカップに入れてください。 好みのガーニッシュをソースに浸してお召し上がりください。
追加ガーニッシュ：
あなたが好むなら、店頭購入ディップソースの代わりに、自家製の基本的な自家製ディップソースを用意することができます。 冷麺の簡単なディップソースレシピは、私たちのサイトで入手できます。
冷やしたチャー蕎麦には様々なガーニッシュが添えられています。 例えば：
- きんしんたまご（細かく刻んだ日本の卵のクレープまたはオムレツ）
- ジュリエンヌキュウリ
- スライスしたチェリートマト
- ほうれん草、調理済み
- わかめ （昆布や海草）
- 三人料理（和風山菜）
- キノコ（キノコの種類、ソテー）
- 山岳
- 梅干し （ 梅干し ）
- 天狗天ぷらの揚げ物
- N アト （発酵大豆）
- D aikon oroshi （ダイコン大根）
- きざみ能（細かく刻んだ海藻）
- さそ（シソの葉）
- スカリー、細かくスライス
- W わさび （ 和菓子 ）
それは幾分伝統的ではありませんが、あなたが肉を加えることに興味があるなら、細断されたチキンは冷たいそばの麺に大きな褒め言葉です。 日本料理の麺でよく味わう人気タンパク質は、カモやカモです。